冬天暖身快手菜菜譜來了，不知道吃什么就按照我這樣做，五款簡單家常菜，好吃下飯價格也不貴，營養健康，老人小孩都愛吃，趕緊學做起來吧！

京醬肉絲

食材：

里脊肉，干豆腐皮 香菜 蔥 雞蛋 料酒生抽，白糖 淀粉 甜面醬

做法：

1、準備一塊里脊肉，切成薄片，再均勻地切成細絲，放入碗中，碗里放入清水，清洗一下，洗好之后放入碗中，碗里放一個雞蛋清，鹽雞精，料酒去腥，再放干淀粉，反復的抓勻，最后放半勺食用油給它封住備用。

2、準備兩塊干豆腐皮，切成大塊兒大蔥切成絲，香菜切段備用，干豆腐兩面對折，折成三角形狀擺入盤中，切好的蔥絲香菜放在盤底就可以了。

3、起鍋燒油，油溫三成熱，把肉絲下入鍋中，用筷子將肉絲快速地滑散滑熟，撈出備用。

4、鍋里放入食用油，甜面醬，白糖，雞精，醬油，老抽，清水一勺大火熬至黏稠，放入滑好的肉絲翻炒均勻就可以出鍋了。

香菇炒花菜

食材:

香菇、菜花、青紅椒、蔥、蒜、生抽、蠔油、白糖鹽、雞精、淀粉

做法：

1、首先將菜花改刀切成小塊，青紅椒切小塊兒，香菇去根改刀切片

2、鍋中加水，倒入菜花和香菇焯燙三分鐘，撈出來過涼水備用。

3、鍋中再加少許的底油，蔥蒜爆香，來少許的生抽，倒入所有的食材，加鹽，雞精，少許的白糖再來點老抽，最后再來少許的水淀粉，大火翻炒出鍋

香煎豆腐

食材：

豆腐，小米辣，蒜末 蔥花。

做法：

1、豆腐切成片，油熱放進去煎至兩面金黃，盛出備用。

2、鍋留底油，放入蒜末和小米辣翻炒出香味，再放入豆腐翻炒均勻加入生抽、老抽、蠔油、食鹽、水淀粉，燜煮一分鐘。

3、煮至料汁濃稠，撒上蔥花即可出鍋。

香辣蝦

食材：

大蝦，姜絲，蒜片，豆瓣醬，干辣椒。

做法：

1、鮮蝦去頭，開背去蝦線，清洗干凈后控干水分備用。鍋中油熱，把蝦放進去翻炒，炒至表面有點焦黃即可盛出備用。

2、鍋中底油，放入蒜片和姜絲爆香，再放入一勺豆瓣醬翻炒出紅油然后放入干辣椒段和大蝦翻炒均勻

3、加料酒、生抽、蠔油、白糖，翻炒均勻入味，最后加入蔥段，開大火翻炒幾下即可出鍋。

香菇滑雞肉片

食材：

鮮香菇、雞胸肉、尖椒1個、油鹽適量、香油、蔥、姜、大蒜、生抽蠔油、水淀粉、

做法：

1.準備好所需材料，把香菇剪去根部，放在清水洗凈，把香菇切成片尖椒去蒂去籽，切成片。

2.把雞肉切成片，把切好的雞肉片放在碗內，加入料酒，白胡椒粉，抓勻，再淋入少許的水淀粉，抓勻待用。

3.鍋內加入水燒開，下入香菇片焯水，把香菇煮變軟，將香菇撈出。

4.鍋內加入油燒熱，下入雞肉片翻炒，將肉片炒散開，把雞肉片炒至顏色變白，下入蔥花，姜末，蒜末爆香，再下入香菇片翻炒1分鐘左右，

5.再加入尖椒片翻炒均勻，加入生抽，白糖，鹽淋入少許水，燒制入味1-2分鐘。淋入適量的水淀粉勾芡，大火加熱至湯汁都包裹在食材上，淋入香油，翻炒均勻即可出鍋

本期的內容就分享到這里，喜歡的朋友可以點贊、收藏+關注哦！食譜只是分享的一個過程不是唯一的標準。朋友們可以參考，如果您有更好的想法和建議，也可以在下面評論區留言討論哦！

#冬日生活打卡季#

#頭條創作挑戰賽#?

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：冬天周末聚餐吃什么？分享1款家庭快手菜，經濟實惠，老少皆宜

下一篇：午餐不妨試試這1道快手菜，簡單易做，滿滿的家的味道