我最喜歡芋頭酥 香蕉條 鳳梨酥 蕎糕 芋圓 鮮花餅 綠豆酥 豆沫糖

下面是我搜集整理的資料

種類嘛

1.京式糕點的“八大件”

歷史悠久，品類繁多，，

重油、輕糖，酥松綿軟，口味純甜、純咸

如∶京八件和紅、白月餅等。

其中京八件有大八件、小八件和細八件之分。

是采用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、棗泥、椒鹽、葡萄干等八種餡心，外裹以含食油的面，放在各種圖案的印模里精心烤制面成。有腰子型、圓鼓型、佛手型、蝙蝠型、桃型、石榴型等多種多樣且小巧玲瓏。入嘴酥松適口，香味純正。特制是細八件，制作精細層多均勻，餡兒柔軟起沙，果料香味純厚。外型也有三仙、銀錠、桂花、福、祿、壽、喜桃等八種花樣，是京式糕點中的優質產品。

小八件 主要成分是精白面、白糖、豬油、蜂蜜及各種果料籽仁。一般有麻餅、棗花、卷酥，裝在一個長方形紙板盒內。

八種不同糕點的名目，大八件為：一、翻毛餅，二、大卷酥，三、大油糕，四、蝴蝶卷子，五、幅兒酥，六、雞油餅，七、狀元餅，八、七星典子。小八件比大八件小一號：一、果餡餅，二、小卷酥，三、小桃酥，四、小雞油餅，五、小螺絲酥，六、咸典子，七、棗花，八、坑面子。后四種最受小孩子歡迎。

綠豆酥

紫薯酥

2.糕類 　多用米、面粉、雞蛋等為主要原料制作而成。米粉類的糕有：松質糕，如五色小圓松糕、條頭糕、赤豆豬油松糕等；粘質糕，如豬油白糖年糕、玫瑰百果蜜糕，糯米涼糕等；發酵糕類，如倫教糕、棉花糕等。面粉類的糕有千層油糕、蜂糖糕等。蛋糕類有清蛋糕、花式蛋糕等。其他還有，山藥糕、馬蹄糕、栗糕、花生糕等用水果、干果、雜糧、蔬菜等制作的糕。廣東地區的椰汁紅豆糕、椰汁馬蹄糕、蘿卜糕

　3．餅類

餅類為我國歷史悠久的品種之一。光月餅就有滇式、蘇式、廣式、京式……根據坯皮的不同可以分為：水面餅，如薄餅、清油餅等；酵面餅類，如黃蕎餅、酒釀餅，月餅等；的荸薺餅、桂花粟餅等。紅薯餅 老婆餅 香芋餅 滇式火腿餅 滇式茴餅 咸奶餅

　4.酥類

大多為水油面皮酥類。按照表現方式分有：明酥，如鴛鴦酥油、萱化酥，藕絲酥等；暗酥，如雙麻酥餅等；半暗酥，如蘋果酥等。其他還有桃酥、蓮蓉甘露酥、蛋黃酥等混酥品種

5.不知道怎么分類這種。

雞蛋仔

椰團

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：年貨糕點怎么選？全國34省份老字號糕點選購要點和單品推薦，建議收藏！

下一篇：中式糕點有哪些不能錯過的美食？