吉源餐飲：通過門店人力資源管理系統，提升200多家門店HR管理效率

時間：2023-01-08 03:49:17來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

重慶吉源餐飲管理有限公司為四川吉布魯餐飲管理有限公司的全資子公司，擁有門店200多家，遍布全國60多個城市，旗下員工將近1萬名。

在國內，西餐牛排通常都很昂貴，大部分老百姓無法享用，為了讓中國老百姓都吃得起牛排、海鮮自助餐，2011年，四川吉布魯餐飲創立了以牛排為主體，多種海鮮與菜品為輔的全新自助餐品牌“吉布魯”。目前，吉布魯餐飲已發展為全國性自助餐飲企業，而“吉布魯”品牌也正逐步走向世界。

面臨痛點：數據不準確、工作效率低下，嚴重制約總部管理

吉源餐飲是一家大型連鎖餐飲管理企業，基于傳統的門店人力資源系統管理方式，信息收集不準確，日常管理效率低，無法支撐200多家門店的統一管理。

1、信息、數據不準確，總部無法實時知曉門店情況。

吉源餐飲門店員工的入轉調離等員工關系由門店HR或廚師長等門店負責人自行辦理，手工錄入，存在人員對不上、信息有誤、信息滯后等情況，總部HR無法實時準確了解門店員工情況，影響員工勞動合同的簽署，身份證、健康證等檔案的歸檔與更新。

2、假勤人工管理，工作量大，工作效率低。

門店員工的假勤由門店負責人管理，負責人統計員工考勤數據，并由員工簽字確認，作為算薪基礎。隨著人員增加，考勤數據超出人工統計負荷，進展緩慢、效率低，嚴重影響后續薪酬計算的進度。

3、假勤數據不實時，薪資核算慢，耽誤發薪。

門店負責人獨立核算員工薪資后，再將Excel表格提交總部HR，后者根據門店員工假勤數據核算薪資，因為入轉調離信息不準確、假勤數據統計進展緩慢，過程數據無法留痕，總部HR核算薪資很耗時。

4、紙質審批耗時長，浪費資源。

門店員工填寫紙質表單，由店長簽字確認。紙質流程無法與考勤聯動，拖慢考勤數據的進度，而且浪費紙張。

吉源餐飲作為200多家門店的管理企業，如果一直堅持傳統門店人力資源系統

管理模式，總部無法有效管理各門店，不利于“吉布魯”的品牌與規模擴張。

解決之道：人力資源數字化，全面提升門店與總部管理效率

吉源餐飲面臨的痛點，需要專業的餐飲門店HR管理系統。與市場上單獨功能模塊的軟件不同，i人事作為能很好應用于餐飲行業的門店人力資源管理系統，整合了人力資源所有的管理流程與環節，結合員工關系、考勤、薪酬、員工招聘、培訓、員工績效體系等事項，極大提升管理效率。

完善的員工關系管理，減少信息錯誤，提升統計效率

基于i人事系統，員工在入職時，通過掃碼填寫入職申請表，身份證、銀行卡等通過系統智能識別，無需手動輸入，因此可避免信息錄入錯誤，虛假身份證以及反復在不同門店入職的黑名單員工也可以及時識別。

員工的離職申請，也由線下紙質申請轉入線上，通過i人事App申請，流程可追溯，還能避免日后產生勞動糾紛。而在劣跡員工離職時，還能將其加入黑名單，如再次入職，門店負責人則將會收到提醒。員工的轉崗與調薪，通過i人事系統進行，也會實時更新信息與數據，比如調薪后的薪資數據就會同步更新至薪資檔案，在計算薪資時，無需重復錄入及核對。

靈活的考勤設置、自動實時的考勤報表，成為薪酬計算保障

連鎖餐飲用工復雜，員工出勤涉及不同班次，在應用i人事之前，吉源餐飲的員工排班由門店負責人自行設置，假勤數據也由其手工錄入，通過表格統一匯總，作為薪資計算基礎。

基于i人事，門店負責人無需手動排班，在系統中設置班次之后，員工可自行選擇上班班次，根據選擇的班次，打卡考勤。而i人事的考勤功能支持手機、人臉識別、考勤機等多種打卡方式，規范考勤時間，提高考勤準確率，如有考勤異常，系統也會及時提醒。

結合審批功能，系統還能隨時生成準確的員工考勤報表，與薪資模塊關聯，則能提升薪資核算的準確性與效率，避免手工核算的繁瑣、錯漏。

自動關聯的薪酬計算，數據標準，信息準確，效率提升

吉源餐飲此前的薪酬計算由門店負責人統計制表，并將表格提交給總部HR，總部進行核實，但核對一份正確的薪資，總部需要與門店來回2-3次，花費10-15天。

i人事將入轉調離等員工關系、假勤、審批、薪資等進行實時聯動，比如，新員工入職時填寫的薪資數據，通過審批后的薪資調動數據等會自動參與薪資計算。而如工資標準等部分薪資項目，系統也可以根據門店所在地區，自動提供數據，無需門店人事輸入。進行薪資計算時，系統也會自動調取員工的假勤數據。

系統自動匯總、計算，則會避免人工操作時進展慢、疏漏多的情況，因此，使用i人事之后，吉源餐飲總部HR核算全部的薪資，只需5-7天，極大地提升了工作效率。

高效的線上審批，成為員工管理重要紐帶

當員工關系、假勤等流程從線下轉入線上之后，自然，過程中的審批也會由線下轉入線上，不僅節約了紙質表單，避免了資源浪費，節省了辦公成本，同時也規范了審批流程、提升了審批效率。更重要的是，審批事項、審批過程變成可視化、可追溯化，從而由門店內部的內循環，變成了總部HR也可以隨時了解的透明的狀態，審批也成為了聯動員工、薪資、考勤的重要紐帶。

價值產出：門店人力資源管理系統推動餐飲品牌提高市場占有率

對于連鎖餐飲，尤其是直營的經營模式，總部需要遠程對門店實施有效管控，實時掌握門店員工真實狀況，避免人員浪費、資源浪費，提升人員效率。

i人事對數據的實時更新，員工信息收集的完善，員工全生命周期的管理，便捷地排班、假勤設置，高效的流程審批、薪酬計算的自動處理等，能為總部對門店進行有效管理提供有力支撐。

然而，連鎖餐飲要想取得更進一步的成功，顧客體驗也至關重要，這關系到餐飲品牌的口碑，而門店一線員工的基礎素質、對企業的認可度、忠誠度、歸屬感等決定著他如何服務顧客。

那么，如何在招聘環節，就找到合適的員工？如何通過培訓提升員工的專業度？如何建設更好的晉升體系，更好地激勵員工，以此提高員工對企業的認可度、滿意度和忠誠度？

作為門店人力資源管理系統，i人事在招聘方面能通過多種方式采集多個網站多種渠道的簡歷信息，安排并管理招聘過程，管理招聘效果，為企業的選人提供保障。

i人事招聘模塊

在培訓發展方面，i人事能夠幫助企業建立內部培訓師體系，并通過多種方式，使員工在線學習培訓內容，并考評培訓效果。

i人事培訓模塊

此外，i人事能根據360、KPI、OKR等多種考核方式，幫助企業快速建立自己的績效考核體系，并通過員工全生命周期數據分析，為企業內部選拔合適人才提供重要參考。

i人事績效模塊

如何通過員工管理、人才運營，以此實現門店的更好運營，這是連鎖餐飲企業在解決日常管理效率問題之后，需要更進一步的實踐，從而有效推動餐飲品牌的消費者美譽度與市場占有率。