《山西省網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理暫行辦法》1月4日公布，3月1日起施行。其中規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者可以利用共享廚房開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。對(duì)于消費(fèi)者來說，可提出在食品包裝上使用餐食封簽要求，而商家未使用封簽或者封簽損毀的，有權(quán)拒絕接收。

網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者，是指通過第三方平臺(tái)或者自建網(wǎng)站開設(shè)網(wǎng)上店鋪提供餐飲服務(wù)活動(dòng)的經(jīng)營(yíng)者。其開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，應(yīng)具有實(shí)體經(jīng)營(yíng)門店，按照食品經(jīng)營(yíng)許可證或者食品小經(jīng)營(yíng)店備案證載明的主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，不得超范圍經(jīng)營(yíng)。

除自有門店，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者還可以利用共享廚房，依法開展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。共享廚房是提供集中化、標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化的餐飲軟件、硬件配套設(shè)施和場(chǎng)地資源，供多個(gè)入駐商戶共享資源進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的模式。我省鼓勵(lì)社會(huì)力量依法建設(shè)共享廚房，建立食品安全管理責(zé)任制度，實(shí)時(shí)公開食品加工視頻，配備食品安全管理人員。

網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)在其頁面公示門店照片、菜品名稱、餐食分量、主要原料名稱和價(jià)格，并對(duì)真實(shí)性負(fù)責(zé)。同時(shí)，外賣餐飲食品與實(shí)體店銷售的餐飲食品質(zhì)量安全保持一致；不得將自己加工操作區(qū)內(nèi)的訂單委托其他食品經(jīng)營(yíng)者加工制作。

網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者接受消費(fèi)者餐食封簽要求的，應(yīng)當(dāng)在食品包裝上使用餐食封簽，未使用封簽或者封簽損毀的，送餐人員有權(quán)拒絕配送，消費(fèi)者有權(quán)拒絕接收。

《辦法》規(guī)定，縣級(jí)以上政府支持、推廣網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者或者第三方平臺(tái)提供者以視頻形式實(shí)時(shí)公開食品加工過程，公示食品原料及其來源等信息。第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)為網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者實(shí)時(shí)公開食品加工視頻提供技術(shù)支持。

這里的第三方平臺(tái)提供者，是指在網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)活動(dòng)中為交易雙方或者多方提供網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、交易規(guī)則、信息發(fā)布等服務(wù)的信息網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)提供者。第三方平臺(tái)提供者對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者提交的食品經(jīng)營(yíng)許可證、食品小經(jīng)營(yíng)店備案證依法進(jìn)行審查，如實(shí)登記網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者的名稱、地址等信息，并與其簽訂食品安全協(xié)議，明確食品安全責(zé)任。

有關(guān)部門加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全的監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)第三方平臺(tái)提供者和網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者存在違法行為的，依法進(jìn)行查處；發(fā)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者存在嚴(yán)重違法行為的，通知第三方平臺(tái)提供者停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)服務(wù)，第三方平臺(tái)提供者配合執(zhí)行。記者 何寶國(guó) 太原晚報(bào)

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標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

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