冷鍋串串培訓麻辣燙冒菜培訓

冷鍋串串發源于天府之國美食之都，其繼承著火鍋的精華，川味的精髓，但更具有新時代的成都小吃特色。不但味道悠長，麻辣可調，味碟多樣，且食用方便，物美價廉。

冷鍋串串的菜品各種各樣，素的有藕片，土豆，海白菜，海帶，青筍，貢菜，萵筍，豆腐，西蘭花等常見素菜。葷的有牛肉，郡肝，雞爪，鴨掌，雞肉，翅膀等葷菜，特色的有脆皮腸，火腿腸等。

冷鍋串串除了辣椒外，更有香料藥材和天然植物等配方，把熬制的“香料”放入“鮮香湯”中，再直接放入各種食品，短短幾秒至幾分鐘后就能食用，味道別具一格，奇香四溢，久吃不厭。

由各種蔬菜、肉食切成方便串起來的形狀，用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串，最后放入特制配方的鍋里加工煮熟即可食用。食用時，可按自己的喜好添加油碟，醋碟等等，有色有味，香氣濃郁，麻辣留香，讓人越吃越想吃。冷鍋串串因其方便實用且經濟美味的特性在市場上獲得了迅速發展。其經營靈活，味道又優勢明顯，價格優勢明顯，比吃火鍋更簡便，更平易近人，投資1-2萬便可開一間特色冷鍋串串小吃店。

北京唐人美食培訓學校，推出冷鍋串串培訓班，從業多年的老師手把手傳授技術與配方，包教包會，學會為止。

訓班課程內容包括：

1、湯料的選擇、清洗和加工。

2、香料的認識和增香處理。

3、湯料底料配比解密，底料的炒制工藝技術。

4、湯料的熬制技術。

5、常用備菜的加工和穿制要求。

6、成品的鑒別以及湯料的保存要求。

7、香油、蒜泥、麻醬汁、三合油等味碟的制作。

北京唐人美食培訓學校，多年來專注于餐飲技術培訓服務。上課時間靈活，烹飪名師全程指導實操，小班教學，預約上課，隨到隨學，學會為止，提供開業指導。歡迎您前來參觀試聽體驗，滿意后報名學習。

學校地址：北京市海淀區北蜂窩中路信悅華庭2號樓一層底商

乘車路線：地鐵7號線、9號線北京西站下車北下沉廣場向東直行200米 北京唐人美食培訓學校

冷鍋串串香是先將清水燒開，將穿好串的肉、菜、海鮮等串料放入開水鍋中汆熟后，再放入料鍋中浸泡著食用。料鍋中的料湯是經過多重上乘中草藥、調味醬料等慢火熬制而成，香味濃郁。燙熟的原料經過料湯的浸泡，時間長短會使串料香味不斷變化，變化無窮。其麻辣程度不亞于正宗重慶火鍋，特別受到現在年輕人的喜愛。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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