2021年10月16日，由河南省商務廳和巨量引擎鄭州本地直營中心聯合發起的“勢起風至 營造未來——2021中國餐飲內容營銷高峰論壇”，在鄭州鄭東新區國際會展中心圓滿落幕。

活動現場，河南省餐飲與住宿行業協會副會長兼秘書長宋春亭發表致辭。巨量引擎本地直營本地生活營銷策略總監鄒清、巨量引擎河南本地直營中心創新業務經理陳權、巨量引擎鄭州本地直營中心運營總監張巖，以及餐飲行業代表雍輝和王濤，聚焦鄭州本地生活，現場分享邁入全新3.0時代的餐飲行業如何精準把握短視頻營銷新機遇，探索餐飲營銷新格局，發現生意新可能。

河南省餐飲與住宿行業協會副會長兼秘書長宋春亭

大數據看鄭州，一座后來居上的美食之城

說到美食，大家一般不會想到鄭州這座城市。但歷史悠久，還曾被總理定為國宴菜的豫菜，近些年有著厚積薄發之勢。巨量引擎本地直營本地生活營銷策略總監鄒清現場分享了《餐飲行業數據分析及需求洞察》，從大數據看當代餐飲行業的發展趨勢和未來機遇。鄒清在現場提到：從抖音視頻發布量來看，美食視頻量高居抖音第四，線下餐飲店打卡數據上升迅速。除此之外，雖然成都、西安、重慶這些老牌美食之城的美食視頻傳播度明顯高于河南，但河南美食的影響度較好，這足以看出河南美食的潛力。

巨量引擎本地直營本地生活營銷策略總監鄒清

從整體數據看，目前鄭州在抖音的餐飲指數全國排名第 8 。毫無疑問，在鄭州這座城市不斷出圈的同時，鄭州的美食也逐漸被更多用戶發現和喜愛，鄭州的美食行業也在迅速發展。

巨量引擎河南本地直營中心創新業務經理陳權在現場分享了抖音用戶對于美食的喜愛數據，數據顯示，“吃貨”屬性的用戶逐漸呈現出女性化、低齡化的特征；最受抖音用戶歡迎的三大菜系還是火鍋、燒烤和快餐?；诙兑羯嫌脩魧τ诿朗车南矏鄱?，陳權也分享了包含直播、爆品打造、節點活動在內的抖音美食新玩法，詳細解讀了“優質內容——流量推廣——私域沉淀“的轉化鏈路。

巨量引擎河南本地直營中心創新業務經理陳權

抖音新陣地，展現短視頻時代營銷力

隨著短視頻營銷逐漸成為餐飲行業營銷必經之路，餐飲行業營銷逐步升級，開始邁入全新的3.0時代。傳統的營銷方式已經無法滿足時代的發展需求，餐飲消費場景開始升級，餐飲行業開始進入成本重構、品類細分和品牌運營的多維競爭階段，抖音也順勢成為餐飲行業數字營銷新陣地。

巨量引擎鄭州本地直營中心運營總監張巖分享了數字營銷四大模型——“數字化品牌建設、顧客體驗設計、需求創造、產品創新”。與此同時，如何利用網紅的影響力，將這些網紅的粉絲轉化成為我們自己的粉絲，讓商家成為網紅店鋪，短視頻和直播必不可少。為了解決這些問題，巨量引擎打造本地生活服務生態，融合短視頻、直播、優惠券、粉絲運營等綜合經營能力，為商戶提供本地全域營銷工具。

巨量引擎鄭州本地直營中心運營總監張巖

開啟「門店+」新模式，發現生意新可能

對于商家來說，“生意越來越難做”似乎是一個共鳴。找不到目標受眾，找不到忠實顧客，這些問題的答案或許就在抖音的流量中。餐飲品牌投資人王濤用自身經歷表示：每一個流量的背后都是一個潛在客戶。在未來，餐飲店將不再只是一個門店，它將以“門店+”的形式出現，“門店+短視頻+直播+···”。王濤也在現場分享了餐飲抖音賬號如何打造IP、如何與KOL合作，以及如何判斷KOL質量。與此同時，連鎖俠標桿連鎖創始人雍輝在現場分享了餐飲行業的融資之道，為餐飲商家答疑解惑。

餐飲品牌投資人王濤

連鎖俠標桿連鎖創始人雍輝

基于新內容、新流量、新場景的行業發展趨勢，抖音已經成為餐飲行業與消費者連接、傳遞品牌價值的重要陣地，越來越多餐飲品牌以企業號為核心，形成長效經營陣地，持續進行私域流量積累運營，深化「門店+」新模式。巨量引擎鄭州本地直營中心也希望和更多商家一起，探索營銷新格局，發現生意新可能。

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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