福州市長樂區(qū)市場監(jiān)督管理局公布餐飲環(huán)節(jié)不合格食品核查處置情況（222年第17期）

時間：2022-12-26 17:10:45來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

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　　中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊據(jù)福州市長樂區(qū)人民政府網(wǎng)站2022年12月22日消息，福州市長樂區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于餐飲環(huán)節(jié)不合格食品核查處置情況的通告（2022年第17期）。

福州市長樂區(qū)市場監(jiān)督管理局關(guān)于餐飲環(huán)節(jié)不合格食品核查處置情況的通告（2022年第17期）

根據(jù)福州市長樂區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布的《關(guān)于餐飲環(huán)節(jié)不合格食品風(fēng)險控制情況的通告》（2022年第13期），現(xiàn)將不合格食品核查處置情況通告如下：

　　一、福州市長樂區(qū)首占李雪嬌鹵貨店經(jīng)營的水煮鰻魚

（一）抽檢基本情況。受福州市長樂區(qū)市場監(jiān)督管理局委托，福建省賽福食品檢測研究所有限公司對福州市長樂區(qū)首占李雪嬌鹵貨店經(jīng)營的水煮鰻魚（加工日期：2022-08-29）進(jìn)行監(jiān)督抽檢，檢驗(yàn)結(jié)論：水煮鰻魚中脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))，實(shí)測值0.127g/kg，（《檢驗(yàn)報告》編號：2022SFJC-XC6074），上述指標(biāo)不符合GB2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。后經(jīng)福建中檢華日食品安全檢測有限公司復(fù)檢，復(fù)檢結(jié)果為：水煮鰻魚中脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))，實(shí)測值0.110g/kg（《檢驗(yàn)報告》編號：FRF202200121)，該項(xiàng)指標(biāo)不符合GB2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

（二）對企業(yè)違法違規(guī)行為依法處罰情況。福州市長樂區(qū)首占李雪嬌鹵貨店經(jīng)營的水煮鰻魚含有脫氫乙酸及其鈉鹽物質(zhì)，其不在《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014)規(guī)定脫氫乙酸及其鈉鹽的使用范圍內(nèi)，該行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（四）項(xiàng)規(guī)定，屬于《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（三）項(xiàng)規(guī)定的生產(chǎn)經(jīng)營超范圍使用食品添加劑的食品的違法行為；同時當(dāng)事人在購進(jìn)水煮鰻魚原料時未按要求索取采購憑證、營業(yè)執(zhí)照等行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十三條第一款、第二款的規(guī)定，屬于《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第三項(xiàng)規(guī)定未按規(guī)定遵守進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度的違法行為。責(zé)令當(dāng)事人改正上述兩項(xiàng)違法行為，并作如下處罰：1、警告；2、罰款50000元；3、沒收違法所得105元。行政處罰決定書文號：長市監(jiān)處罰〔2022〕401號。

（三）原因排查及企業(yè)整改情況。原因排查：經(jīng)分析產(chǎn)品出現(xiàn)不合格主要原因是可能采購的鰻魚原料中添加有防腐劑。整改措施：1、立即停止經(jīng)營不合格水煮鰻魚；2、立即啟動召回程序，當(dāng)天在經(jīng)營場所粘貼召回公告，自召回公告發(fā)布二十日內(nèi)消費(fèi)者可依據(jù)有效憑證向本單位要求退貨，賠償?shù)群戏?quán)益；3、落實(shí)好索證索票制度。整改復(fù)查：2022年11月4日我局執(zhí)法人員對該單位進(jìn)行復(fù)查，復(fù)查結(jié)果為合格。

　　二、廣大消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，可撥打投訴舉報電話12315進(jìn)行投訴舉報。

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