眼下暑氣未消，通城市民對生鮮、冷藏食品需求量絲毫不減。雖然本地葉菜供應不足，但通農物流組織大量客菜直發，豐富市民餐桌。在進入市場流通前，外地客菜以及其他食品如何儲藏保鮮?

全程冷鏈輸送“清涼”

冷鏈倉儲、冷鏈配送，是實現全程冷鏈運輸服務不可或缺的環節。據了解，通農物流于2016年投入建設的8萬噸冷庫項目，為目前蘇北地區最大的單體冷庫，其中包括已建成的1號冷庫和在建的2號冷庫，內設高溫庫、低溫庫和100噸/天制冰車間，可以滿足市場內所有蔬菜、水果以及水產、冷凍品的需求。

1號冷庫日冷藏能力45200噸。隨著近一尺厚的大門緩緩打開，冰冷的氣息撲面而來，地面上彌漫起大量水汽，在門口形成一道“幕簾”。走進冷庫，溫度顯示器上顯示為0℃，大批從全國各地直發的洋蔥、土豆，就這樣靜靜地躺在高溫冷庫中。通農冷鏈物流冷鏈服務公司副總經理袁東介紹，今年入伏以來，這臺4萬噸“大冰箱”凍貨保鮮和26輛專業食品冷藏車經受住“烤”驗，極大地降低了農產品損耗和物流成本。

配銷一體化，質優價低惠民

通農物流今年新開發電子商務平臺，通過線上線下相融合的運營模式，拓寬農產品銷售渠道。通農冷鏈物流總經理金林介紹，線上主要有三個平臺，除通農電子商城網站外，通農物流微信公眾號的微商城，以及“南通市民卡”手機APP，均可方便快捷購買新鮮蔬菜。

而對于線下服務，金林解釋說：“主要是針對優質企事業單位職工福利的一項惠民舉措。比如，一些單位的員工飯卡不僅用來吃飯，還可以網上購買我們的農產品?！?/p>

據介紹，配送中心與直營店采用了配銷一體化模式，除了通農物流中心給予農產品供應外，配送中心和直營店還通過與多個大型蔬菜種植基地直接對接合作，所有新鮮農產品食材均來自同渠道集中采購、倉儲和配送，所有訂單當天采購，當日送達，極大地降低了物流配送中的囤貨風險，有效節約了企業成本。因此，價格整體低于市場價50%以上。

目前，通農配送中心已成為100多家單位食堂有力的后勤保障軍。另外，在崇川區、港閘區、開發區居民集中的社區主干道同時開設了25家農產品直營店，并將總倉設在通農物流中心內。居民不出社區，就能采購新鮮、實惠、安全的農產品。

嚴把安全關，吃上放心熟食

民以食為天，食以安為先。早在今年5月初，冷鏈物流應通城創建食品安全城市要求，嚴格把控熟食安全關，在規范加工經營場所的基礎上新開發了“菜籃子工程”項目——“通農小廚”。

在全低溫生產標準的加工車間內，燒制師傅們戴著口罩、穿著白大褂，正有條不紊地進行著烹制熟食鹵味的一道道工序。據介紹，“通農小廚”現已建立進貨、加工、銷售等環節完整的食品安全追溯系統，運營管理已通過國家SC認證，并申領了江蘇省核發的食品加工生產許可證，被定為江蘇省熟食鹵制標準生產企業。

“從拆包、浸泡到腌制、鹵制，以及最后的包裝入庫，每一道工序都在獨立的車間進行?！必撠熑私榻B，“通農小廚”采用新鮮熟食全程冷鏈直發的模式銷售，0℃恒溫冷庫配備數輛3℃至6℃的專業冷藏車，客戶從下單到收貨最多只需8小時。

開業三個多月，“通農小廚”已在通城吸引了大批客戶群，主要來自于市區農貿市場的一些熟食店?，F在“通農小廚”還成功打入上海，在上海多個大型農產品批發市場設有固定批發點。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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