生鮮O2O近日隨著酷夏高溫的到來而熱度不減，無論是創業企業豪情萬丈拼市場，還是資本投入慷慨解囊助威風，總之生鮮O2O大有“根本停不下來”的趨勢。從平臺電商到垂直電商，從國內玩家到國外巨頭，凡是有野心的都已經插足生鮮市場并先后卡位布局。招商證券在近期的報告中指出“目前生鮮電商接近但尚未有到達實質性爆發的臨界點?！?/p>

    生鮮市場需求旺盛，發展進入快車道

北京工商大學經濟學院教授洪濤曾在2013年指出，我國已經初步形成涉農政府信息網、農產品電子交易網等多層次性的農產品電子商務網絡體系。2015年上半年發布的《2014-2015中國農產品電子商務發展報告》顯示，2014年我國農產品產量達到19.46億噸，仍然是全球最大的農產品生產大國。2014年我國農村電子商務得到飛躍發展，我國有各類涉農電商3.1萬家，其中涉農交易類電商有近4000家，呈現蓬勃發展的態勢。

盡管生鮮電商有諸多有利因素，但是由于物流、損耗等成本難以控制，整個市場還處于探索階段。隨著冷鏈需求規模、商業模式和物流技術的不斷創新，生鮮電商目前的困境有望在近年內得到解決。有報告推測，至2020年，生鮮電商市場規模將達到3200億（常溫商品+冷鏈商品），其中冷鏈部分占比約為30%，規模超過1000億。

    生鮮前景廣闊，模式多樣，市場競爭從百米賽跑升級為馬拉松競備

    無論平臺型還是垂直型電商，甚至物流企業都開始積極探索生鮮電商，顯示出蓬勃的投資熱潮。企業選擇做生鮮主要基于以下4點考慮：

    1、生鮮有巨大的市場和客戶根基；

    2、生鮮產品重復購買頻次高，可以成為聚客的法寶；

    3、生鮮電商利潤空間大；

    4、生鮮行業產業鏈太長，生產效率低下等痛點亟需得到解決。

目前，生鮮電商有多種商業模式，根據網站運營、發展品類和線下配送等方面可以分為4類：

（1）綜合型平臺電商：全品類發展，以淘寶、天貓、京東商城、1號店、亞馬遜為主。這類電商目的是做全品類，必然涉及生鮮。選擇生鮮品類的目的更多是為了增加消費黏性，吸引客流。其模式主要是吸引各個生鮮廠家入駐自己的平臺，并由入駐廠家自行負責冷鏈配送，只負責監管，生鮮配送對其來說屬于戰略性虧損的品類。

（2）垂直型細分電商：專門從事食品網絡零售，主要包括中糧我買網、沱沱工社、本來生活網、食行生鮮等。以生鮮產品為主打，并自建冷鏈配送體系。這類生鮮電商主打生活品質，保證生鮮食品優質、高端。但由于成本等各項考量，只在某一個或幾個城市運營，具有明顯的區域特征。

    （3）物流企業轉型升級：以順豐優選為代表。依托自身強大的物流優勢，發展生鮮電商。此類企業發展生鮮電商實則是為自己未來的冷鏈物流體系建設鋪路。

（4）線下超市：以沃爾瑪、永輝超市為代表。依托自己的體系優勢發展線上生鮮服務，對這類企業而言，網上只是宣傳路徑而已，它利用門店輻射范圍進行配送，減少了成本，縮短了配送周期，但大部分業務仍在線下。

張洪良表示，食行生鮮目前的產品來源主要是和中糧集團、養樂多、蘇阿姨、五芳齋、金龍魚等國內知名品牌開展合作，另外還有山東壽光、鎮湖黃桃等果蔬基地做支撐。目前，包括正在籌備的廚房耗材產品，食行生鮮將會向消費者提供12個大品類產品，這些產以家庭餐廚為主，會使消費者實現在線一站式購物。一站式購物，是食行生鮮背后完善的供應鏈體系支撐的結果，而快速增長的銷量，反過來強化了供應商對食行生鮮的信心。

此外，食行生鮮的C2B+O2O模式，以及全程冷鏈和站點直投模式已經得到很好的驗證，其目前的主要工作就是把現有模式進行快速復制，并在三年內進駐北上廣深一線城市和省會級城市，之后系統布局全國市場。張洪良特別強調，食行生鮮在擴張版圖過程中也會將品類和團隊本地化，這將有利于食行生鮮適應當地“水土”。

在談及食行生鮮面臨阿里、京東這樣的巨頭競爭局面該如何應對時，張洪良回答到，“阿里、京東都是大的平臺型公司，基本上做的都是全品類的商品。阿里一直專注于交易雙方的撮合和交易過程的服務。京東是自營的典范，但專注于3C等標準品類。食行生鮮是專注于生鮮非標品的自營，所以差異還是很大的，我相信我們提供的服務保障會更好一點，管控力也會更強。準確來說我們和他們不應該定位為競爭關系，在適時的時候食行生鮮也不排除在大平臺上開店獲客引流的合作?！?/p>

    農村將成為下一個掘金點，中國生鮮市場迎來大繁榮

據統計，2014年農村居民人均純收入比上一年增長12.4%，而城鎮居民人均可支配收入增長9.7%。阿里巴巴發布的數據更為直接：2013年度，中國網購消費額增速，縣域市場比城市市場高出了13.6個百分點。從2012年至2015年5月，農村社會消費品零售總額已經40多個月的增幅高于城市。預計在未來五年，我國農產品電商交易額將占到總農產品交易額的5%，涉外農產品電商交易額將占1%，農產品移動商務交易額將占2%，我國農產品電商與農資電商、農村再生資源電商將得到較大發展，生鮮產品將逐漸成為農村市場的寵兒。

招商證券報告顯示，我國食品網購滲透率不足2%，其中生鮮類滲透率不足1%，遠低于其他品類，發展空間巨大?？缧袠I橫向比較，服裝、化妝品、3C類商品的滲透率從不足5%提升至15%均只耗費了短短3年。張洪良向億歐網表示，“我們都相信市場的上升空間足夠大，未來食行生鮮會趁著互聯網+的這股大勢，不斷拓展新的市場。”

生鮮電商的馬拉松已經拉開序幕：企業模式就像跑鞋，合不合腳跑出一段就知道；資本注入好比補給，能否堅持到終點考驗的不僅是耐力還有“軍備”。

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