京東怎么啃生鮮這塊硬骨頭

時間：2022-12-29 06:01:50來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

生鮮領域一直是電商眼中的藍海，同時也是令各京東怎么啃生鮮這塊硬骨頭心有余悸的版塊，是難啃的硬骨頭。在生鮮電商的隊伍中，京東今年可謂占盡風頭。秋分時節，先是陽澄湖大閘蟹官方授權的唯一網絡“購蟹”渠道。之后在臨近公歷新年之際，再次唱響“生鮮”主旋律。

在生鮮電商的隊伍中，京東今年可謂占盡了風頭。秋分時節，剛剛獲得陽澄湖大閘蟹協會的尚方寶劍，成為“第一撈”陽澄湖大閘蟹官方授權的唯一網絡“購蟹”渠道。緊跟著，在臨近公歷新年之際，京東再次唱響“生鮮”主旋律，如火如荼地辦起了查干湖魚預售、菜譜征集活動，就連一年一度引人矚目的查干湖頭魚拍賣也將被其從線下拉到線上。不到半年的時間，就啟動了兩次“生鮮”盛舉，不難看出京東對生鮮品類的投入力度，也傳遞出想大干一場的決心。

生鮮領域一直是電商眼中的藍海，同時也是令各電商平臺心有余悸的版塊，是難啃的硬骨頭。生鮮之所以被稱為“硬骨頭”，是由其發展現狀和行業特殊性決定的。我國最早的生鮮電子商務出現在2005年，以易果生鮮網為代表。隨后，又出現了莆田網、沱沱工社、優菜網等一批有代表性的垂直生鮮電商。2012年，我國大型電子商務和快遞企業龍頭紛紛進軍生鮮領域，生鮮電商才大規模的發展起來，因此2012年被稱為“生鮮電商元年”。與化妝品、服裝、3C電子等領域相比，生鮮電商的門檻較高、不易發展。悉數原因，主要有以下兩點：

一是冷鏈物流配送不給力。保證產品“新鮮”是生鮮電商生存和發展的根本，一旦進軍生鮮領域就必須具備完善的冷鏈物流配送體系。目前，我國冷鏈建設非常不完善，冷鏈流通率低，基礎薄弱，平均冷鏈率不到發達國家的1/5，市場上缺少專業生鮮物流服務公司，因此要想啃好生鮮這塊“硬骨頭”，電商平臺就要自己掏腰包搭建生鮮冷鏈配送體系。而相比一般常溫物流系統，冷鏈物流技術要求高、系統復雜，資金投入大，且短期內難以收回成本。一目了然，冷鏈物流配送體系不完善、建設成本高是阻礙生鮮電商發展的主要瓶頸。

二是監管、倉儲不易掌控。網購生鮮一來要便利，二來品質要優于線下。無論是速度、還是產品品質都不能有半點馬虎。一旦經歷失敗消費體驗，網購者恐怕還是會選擇線下購買。相比服裝、化妝品、3C電子產品，生鮮產品的流通涉及很多中間環節，很多產品無法追溯到原產地，品質監管、倉儲問題便不易掌控。如果想達到理想狀態，便是從生鮮原產地建立倉儲，并設立配套監管、質檢體系，然而這些保障不僅需要強大的數據后臺支撐、社會關系的融合、更需要時間來建設。

以上是整個生鮮電商行業面臨的發展瓶頸，京東自然難逃這些桎梏?？墒牵〇|為何要“明知山有虎，偏向虎山行”呢?

據權威數據顯示，生鮮電子商務的市場容量巨大，2013年國內生鮮消費量6.79億噸，市場規模近萬億元;而2013年生鮮電子商務銷滲透率僅為0.9%，遠低于3C、服裝、化妝品等品類。大市場容量、低滲透率標志著生鮮電商將會成為電子商務行業的下一位新寵，巨大的藍海亟待去開發。同時數據顯示，相比電商過度競爭的品類，生鮮的利潤也非常可觀。據統計，生鮮電子商務的毛利率平均可達30%-40%，其中海鮮和凍肉最高，水果次之，即使扣除20%的損耗率，也依然遠遠高于其它垂直品類。面對這樣一塊待開發的處女地，京東動心是必然的。同時，開啟自營生鮮模式會有效刺激購買，通過生鮮領域融入消費者飲食生活，使消費者和京東死死的綁在一起，從而增強消費粘性，提高整體購買率。

京東之所以迎難而上，除了看重生鮮領域的廣闊前景外，還有對自身優勢的一份自信。相比其它電商平臺，京東在物流、服務、品牌影響力等方面都略勝一籌。首先，京東擁有強大的自營物流體系。截至2014年9月30日，京東在全國范圍內擁有7大物流中心，在39個城市建立了118個倉庫，總面積達到230中國方米，運營2，045個配送站和1，045個自提點，覆蓋全國范圍內的1，855個區縣。完備的物流體系為生鮮冷鏈物流配送提供了強有力的保障。僅憑這一點，京東生鮮平臺就足以將其它生鮮電商甩在后面。其次，京東擁有優質服務。京東在130個區縣提供當天送達的“211限時達”服務，并在另外815個區縣提供次日達的配送服務。此外，京東自營的良好口碑則為其發展生鮮事業奠定了基礎，更多的消費者愿意相信京東有實力做好生鮮，自然也就毫無顧慮地上京東網購生鮮產品嘍!

2013年9月開始，京東開始自營生鮮業務，改變了京東以往只有商家入駐的生鮮經營模式。2014年京東自營生鮮繼續發力，青島原漿啤酒、澳洲A2鮮牛奶紛紛上線，“第一撈”陽澄湖大閘蟹更是讓京東嘗到了甜頭，繼續加快生鮮投入力度。從京東這兩年的生鮮布局來看，京東頭腦清晰，目標明確。換句話說，京東抓住了拓展生鮮領域的精髓。從“第一撈”陽澄湖大閘蟹，到現在的查干湖魚預售，京東在生鮮的原產地做足了功夫。京東明白，只有獲得原產地的官網授權，生鮮才能做到獨一無二，貨真價實。而在保障了生鮮源頭的基礎上，京東的冷鏈系統也不斷加速升級，再加上從產地到入口完善的解決方案，更讓京東生鮮擁有了與眾不同的標簽。

相比“京東如何啃生鮮這塊硬骨頭”，消費者更關心的可能是“2015年京東生鮮會怎么玩兒”?；蛟S，菜譜征集過后，京東生鮮可以搞一場“愿望征集”，列舉幾種知名生鮮產品，邀請網友投票，得票數最高的將登陸京東，讓網友愿望成真。如果“盱眙龍蝦”位列其中，我一定會投上一票，作為一個南京人總是吃不到正宗的“盱眙龍蝦”著實讓人痛苦。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614