中國蔬菜水果產量目前均居世界首位，但冷鏈流通率不足5%，每年物流損耗高達30%到40%，提升農產品冷鏈物流水平、降低農產品流通損耗，已是促進農民增收、滿足消費、保障生鮮農產品質量安全的當務之急。2014全國農產品冷鏈冷庫與管理培訓班日前在我市舉辦，記者從培訓班上獲悉，據保守估算，我國果蔬冷鏈物流市場年增值潛力超過300億元，而作為全國唯一一家從田間到餐桌全冷鏈流通解決方案生產企業，大連冰山集團已在農產品全程低溫冷鏈服務領域率先揭開“冰山”一角。

中國蔬菜流通協會副會長董校堂介紹，隨著農業結構調整和居民消費水平提高，蔬菜水果區域規?；a出和反季節銷售規模正大幅增加，消費者對農產品多樣化、新鮮度、營養性，特別是對食品安全提出更高要求。全國冷庫總容量目前雖已超過2000萬噸，果蔬冷藏庫卻不足總量的20%。在整個物流鏈條上，每年未經加工的大量新鮮果蔬產品，因缺乏冷凍冷藏設備和專業技術造成的腐損率高達30%至40%，經濟損失1000億元以上，這幾乎可滿足2億人口的果蔬基本需求，損耗量居世界首位。與此同時，由于“冷鏈”的缺乏和斷裂，生鮮農產品集中上市后，農產品“賣難”和價格季節性波動矛盾突出，“菜貴傷民、菜賤傷農”時有發生。這些年出現的“豆你玩”、“蒜你狠”等現象，一方面是流通環節過多，但另一方面也凸顯了冷鏈物流體系的缺失。

加快發展農產品冷鏈物流已成為保護農產品品質，減少營養流失，保障食品安全的必要手段，更是制冷企業的市場新契機。作為國內最大制冷空調成套設備、農業深加工及石化通用機械裝備生產基地，冰山集團搶抓行業細分機遇，積極進軍民生領域，打造農產品從田間到超市、中央廚房、加工中心、批發中心、第三方物流中心及運輸等全過程冷鏈流通服務體系。冰山集團銷售公司總裁楊斌告訴記者，目前企業冷鏈物流領域產品產值已占集團總產值近八成。

目前，國內各類冷鏈物流設備生產企業有上千家，但普遍規模小、產品單一，更難以為用戶提供解決方案。江蘇淮海蔬菜批發交易市場有限公司剛剛與冰山簽訂冷庫全套解決方案，該公司董事長吳明亮介紹，冰山集團新研發的低溫物流箱取代傳統冷藏車，節能超過50%，冷藏柜等冷鏈運輸設備總體耗電不足業內平均水平的1/3，成為農產品加工運輸企業的首選產品。目前，一般小冷庫一次性投資比較低，但是后續的維護費用、運營成本都很高，冰山集團一次性投入較大，但運營成本、后期維護成本都很低，一座8萬噸至9萬噸的冷庫只要一兩個人就能管理，而普通冷庫至少需要十幾個人。

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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