近年來(lái)，國(guó)外新建的大型果蔬貯藏冷庫(kù)多是果品氣調(diào)庫(kù)，如美國(guó)使用氣調(diào)貯藏蘋(píng)果已占冷藏總數(shù)的80%；法國(guó)、意大利也大力發(fā)展該項(xiàng)技術(shù)，氣調(diào)貯藏蘋(píng)果均達(dá)到冷藏蘋(píng)果總數(shù)的50%～70%以上；英國(guó)氣調(diào)庫(kù)容達(dá)22萬(wàn)t。日本、意大利等發(fā)達(dá)國(guó)家已擁有10座世界級(jí)的自動(dòng)化冷庫(kù)。

我國(guó)冷庫(kù)建設(shè)有“過(guò)火”苗頭，在政策的引導(dǎo)下，經(jīng)過(guò)2年如火如荼的建設(shè)后，重復(fù)集中建庫(kù)、經(jīng)營(yíng)同質(zhì)化問(wèn)題等逐漸凸顯，大多企業(yè)和專家都意識(shí)到我國(guó)在冷庫(kù)建設(shè)的道路上跑得過(guò)快了。

長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)冷庫(kù)的建設(shè)速度就和冷庫(kù)的技術(shù)創(chuàng)新水平不成正比，很多新開(kāi)建的冷庫(kù)采用的仍然是幾十年前的建造方式，這就導(dǎo)致我國(guó)冷庫(kù)的發(fā)展僅表現(xiàn)在了數(shù)量和規(guī)模上，卻沒(méi)有體現(xiàn)到科技含量上。

        專家認(rèn)為，我國(guó)冷庫(kù)建設(shè)在很大程度上存在盲目性，凸顯出了重復(fù)集中建庫(kù)，經(jīng)營(yíng)模式同質(zhì)化等問(wèn)題，而解決這一問(wèn)題的關(guān)鍵就是專業(yè)化建庫(kù)，細(xì)分市場(chǎng)。

目前我國(guó)確實(shí)是掀起了一股建設(shè)冷庫(kù)的熱潮，但是很多企業(yè)在建冷庫(kù)的時(shí)候，很少考慮到不同層次的需求。比如說(shuō)，上海盡管有很多冷庫(kù)，但是在快速周轉(zhuǎn)型冷庫(kù)方面就顯得不足。企業(yè)在修建冷庫(kù)的時(shí)候，應(yīng)該從多個(gè)方面進(jìn)行考慮，細(xì)分出自己要針對(duì)的市場(chǎng)。比如，是建立體式冷庫(kù)還是建駛?cè)胧嚼鋷?kù)，要充分考慮冷庫(kù)使用的效率和空間。設(shè)備的供應(yīng)商與使用者應(yīng)該加強(qiáng)溝通整合，這樣才能建造出真正適應(yīng)社會(huì)需要的冷庫(kù)。

中國(guó)在冷庫(kù)建設(shè)方面發(fā)展過(guò)快是個(gè)事實(shí)，但是很多國(guó)家的發(fā)展道路都表明，從單純的速度快到又好又快，是一個(gè)必然的過(guò)程。目前我國(guó)的冷鏈產(chǎn)業(yè)還處于培育階段，發(fā)展前景非常廣闊，但是需要進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分，走專業(yè)化建庫(kù)的發(fā)展道路。

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