現(xiàn)行政策中，一些措施也需要重新考量。隨著城市規(guī)模的擴大，城市交通越來越擁堵。以北京市為例，政府為了緩解交通壓力，對冷藏車上路行駛進行了限制——冷藏車要取得通行證才能進入城區(qū)進行配送，而且只能在非交通高峰期進行配送；但老百姓對易腐食品的消耗量每年都在增長，配送任務卻逐年增加，因此，企業(yè)也只能用普通車輛裝載著食品“混進城”。但事實表明，這樣反而使城市交通更加擁擠——因為普通車輛的容量要遠遠小于冷藏車，而冷鏈物流市場也因此更加混亂。

采用冷鏈方式的食品物流成本是普通物流成本的3~5倍，企業(yè)為了節(jié)省成本，大量采用普通貨車+棉被的運送方式。這樣容易造成食品的反復解凍，存在著極大的食品安全隱患。其次，因為食品物流的具體過程，是無法反映到供應鏈表面的，消費者只能看到產(chǎn)品原料、保質(zhì)期等硬性指標，這也容易導致物流環(huán)節(jié)被忽視?！罢鄙賹滏溛锪鞯谋O(jiān)督管理也是很重要的原因?！北热纾诒本┈F(xiàn)有的政策中，明確規(guī)定了一些食品的冷鏈要求和標準，可相關部門的監(jiān)管卻有些缺位——政府睜一只眼閉一只眼，企業(yè)的重視程度自然不夠。

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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