如今，炎夏是冷凍食品消費(fèi)旺季，而近日汕頭品牌“海霸王”生產(chǎn)的經(jīng)典墨魚丸被檢測出金黃色葡萄球菌超標(biāo)，引起輿論熱議。引發(fā)的問題“如何在夏季保持速凍食品安全”再次成為粵東人關(guān)注焦點(diǎn)。

接受訪問的專家表示，夏季速凍食品易感染“金黃色葡萄球菌”，但70℃以上的溫度即可將其殺死。所以購買散裝和速凍食品，應(yīng)充分加熱后再食用，對于生制的速凍食品，買回后應(yīng)按照包裝上的說明進(jìn)行保存和蒸煮。

速凍食品問題頻發(fā)，既和企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量息息相關(guān)，也和國內(nèi)冷鏈物流配送能力尚處于較低水平不可切分。在生產(chǎn)、包裝等環(huán)節(jié)都可能導(dǎo)致速凍食品染菌，但易腐物品從生產(chǎn)者到最終消費(fèi)者的過程中，有80%以上的時(shí)間是在配送運(yùn)輸上，因此在此環(huán)節(jié)感染病菌的可能性更大。炎熱的天氣，更容易催生食品安全問題。要確保易腐食品一直處于相應(yīng)的低溫保質(zhì)環(huán)境，除了廠家、商家聯(lián)手合作打造優(yōu)質(zhì)冷鏈物流配送外，消費(fèi)者自身也要多加注意。冷藏冷凍食品的保鮮對溫度要求高，只要?dú)鉁匾坏┡肋^26℃，包括速凍食品在內(nèi)的易腐食物極其容易在市民購物回家的路上就發(fā)生變質(zhì)。

因此，自帶冷藏購物袋是最有效的解決方法。它能確保購買的食物在3—4小時(shí)內(nèi)處于低溫環(huán)境，不會迅速被較高的室外溫度影響而發(fā)生變質(zhì)。這種購物袋在大型超市或網(wǎng)上商城里隨處可購，能重復(fù)利用。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

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