“十二五”計劃中提出各個地區(qū)需重視農(nóng)產(chǎn)品的冷鏈物流，冷鏈物流也逐漸被重視起來。其中，浙江寧波地區(qū)日前就積極發(fā)展蔬菜冷鏈物流，保證市民的菜籃子都是“新鮮”的蔬菜。

據(jù)了解，目前寧波市有81個農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，其中涉及果蔬類的為22個。雖然不少栽培標(biāo)準(zhǔn)中有儲運保鮮內(nèi)容，但專門的儲運保鮮技術(shù)規(guī)范只有2項：分別是楊梅儲運保鮮技術(shù)規(guī)程和茭白儲運保鮮技術(shù)規(guī)范。

　　發(fā)展冷鏈物流是根治之道

依托市科技項目，市農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所是茭白儲運保鮮技術(shù)規(guī)范的起草方。副所長凌建剛表示，果蔬品種太多，一項項地制定標(biāo)準(zhǔn)，難免有所缺漏?！皺z測標(biāo)準(zhǔn)總是滯后的，像甲醛這樣的非農(nóng)藥保鮮劑，更難以通過制定標(biāo)準(zhǔn)來預(yù)防?！?/p>

凌建剛認(rèn)為，要根治目前流通環(huán)節(jié)的亂象，還是要發(fā)展果蔬類的冷鏈物流。

冷鏈物流，指易腐食品從生產(chǎn)到消費間的各個環(huán)節(jié)，始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下的物流體系。目前，我國果蔬品進(jìn)入冷鏈系統(tǒng)的比重不到10%，而在歐美、日本等發(fā)達(dá)國家，農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入冷鏈流通在95%以上。為此，國家發(fā)改委于2010年7月發(fā)布了《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》。

據(jù)悉，寧波市某菜籃子基地企業(yè)正承擔(dān)一項國家發(fā)改委項目，研發(fā)基于物聯(lián)網(wǎng)的蔬菜儲運保鮮信息追溯系統(tǒng)，若研制成功，可應(yīng)用于果蔬冷鏈物流。

　　“預(yù)冷加常規(guī)運輸”最為可行

我國的冷鏈物流剛剛起步，如果用于普通蔬菜流通，成本太高。不過市農(nóng)科院專家表示，可以將冷鏈中的一環(huán)“預(yù)冷”單獨抽離出來，及早構(gòu)建“產(chǎn)地預(yù)冷加常規(guī)運輸”的儲運保鮮體系。

“在冷鏈物流中，農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入冷庫流通前，首先要在產(chǎn)地預(yù)冷庫中進(jìn)行預(yù)冷。”凌建剛說，“預(yù)冷環(huán)節(jié)對果蔬類的保鮮效果最為明顯。”據(jù)估計，采用預(yù)冷加常規(guī)運輸后，果蔬類中短途運輸可以不必添加保鮮劑，考慮到我國冷鏈物流發(fā)展實際，是當(dāng)前最可行的辦法。

據(jù)了解，目前寧波市冷庫資源豐富，但是專門的預(yù)冷庫卻很少。市農(nóng)科院加工所結(jié)合國家“十二五”科技支撐計劃課題，將在全市新建多個農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地預(yù)冷庫，構(gòu)建低碳、快速、綠色的“預(yù)冷”保鮮貯運網(wǎng)。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

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