國內(nèi)冷鏈物流信息技術的市場需求分析

時間：2022-12-30 08:08:44來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

一、我國食品行業(yè)發(fā)展對冷鏈物流信息技術提出了巨大需求

1.果蔬冷鏈——急需快速發(fā)展

蔬菜和水果與人們的日常生活緊密相聯(lián)，是人體維生素攝入的主要來源。隨著我國物質(zhì)生活的豐富和人們健康觀念的轉變，人們的飲食結構發(fā)生了很大變化，對蔬菜和水果的攝入量在不斷增加。

2.魚肉制品冷鏈——需求經(jīng)久不衰

多年來，居民對冷鮮肉、分割肉及其延伸制品的需求量迅增。其主要原因包括：一是肉制品是廣大居民日用生活品，且是重要蛋白食品，肉制品的需求將繼續(xù)增加。。二是進入新世紀以來，居民肉類消費發(fā)生了明顯的結構變化，呈現(xiàn)新的發(fā)展趨勢：從冷凍肉變化到熱鮮肉，再從熱鮮肉轉變到冷鮮肉，形成了“熱鮮肉廣天下，冷凍肉爭天下，冷鮮肉甲天下”的局面。三是肉制品行業(yè)發(fā)展勢頭旺盛。

3.調(diào)理食品冷鏈——正值方興未艾

調(diào)理食品也即加工食品，是指以農(nóng)產(chǎn)、畜禽、水產(chǎn)品等為主要原料，經(jīng)前處理及配制加工后，采用速凍工藝，并在凍結狀態(tài)下儲存、運輸和銷售的包裝食品。

4.乳制品冷鏈——正在持續(xù)提速

自從20世紀90年代以來，中國以牛奶為主的乳制品進入快速發(fā)展時。1990-2000年的10年間乳制品年均增長率高達12.1%，居世界首位。2006年，中國乳品總產(chǎn)量達到3290萬噸，人均牛奶產(chǎn)量達到21公斤。

5.水產(chǎn)品冷鏈——有待繼續(xù)加強

改革開放以來，中國逐步形成以出口為導向的水產(chǎn)品生產(chǎn)、加工體系。目前向150個國家（地區(qū)）出口水產(chǎn)品，其中向日、美、韓和歐盟市場的出口量占總出口量的82%以上。在出口的水產(chǎn)品中，深加工產(chǎn)品出口額占第一位，凍魚及魚片名列出口量第一位。

6.冷飲冷鏈——需求不斷擴大

冷飲行業(yè)是中國一個廣大的消費市場，其規(guī)模在不斷擴大，消費的季節(jié)性差異逐步消失。

二、我國醫(yī)藥、花卉行業(yè)發(fā)展對冷鏈物流提出了巨大需求

1.醫(yī)藥冷鏈——一支異軍突起

一般而言，凡是要求在低溫條件下（2度到8度）儲存的藥品的流通，都屬于醫(yī)藥冷藏物流范疇?！叭嗣P天”，如果某些特殊藥品（如疫苗）在生產(chǎn)運輸過程中缺乏有效的冷鏈物流管理，會造成重大的人身事故和經(jīng)濟損失，醫(yī)藥冷藏物流的重要性無庸置疑。

2.花卉冷鏈——產(chǎn)業(yè)升級推動

近年來，隨著我國進入全面建設小康社會，城市化建設及房地產(chǎn)業(yè)開發(fā)的提速，以及人們生態(tài)環(huán)境意識和生活質(zhì)量的不斷提高，花木的市場需求不斷擴大，花卉已成為中國人日常生活的必需品。全國一些省市區(qū)形成花卉產(chǎn)業(yè)熱，把發(fā)展花卉產(chǎn)業(yè)作為調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結構的首選項目。同時，花卉出口也在不斷增長。

以上市場需求的滿足均需冷鏈物流信息技術的支持。

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