隨著生活水平的不斷提高，人民對食品的消費(fèi)需求從溫飽型向營養(yǎng)調(diào)劑型轉(zhuǎn)變，人們花在廚房里的時間越來越少，對冷凍、冷藏食品的認(rèn)知度越來越高，全社會對生鮮農(nóng)產(chǎn)品的安全和品質(zhì)提出了更高的要求，小批量、多品種、高保鮮成為鮮活易腐貨物運(yùn)輸?shù)闹鲗?dǎo)趨勢。在這樣的背景下，冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)的建立顯得尤為重要。

日前，《深圳市冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》（以下簡稱《規(guī)劃》）正式發(fā)布，規(guī)劃顯示到2015年深圳將強(qiáng)制執(zhí)行深圳冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)，通過冷鏈物流技術(shù)與管理的全面革新，將深圳建設(shè)成為全國冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)的重要節(jié)點(diǎn)及華南地區(qū)冷鏈物流基地。

    意欲打造華南地區(qū)冷鏈物流基地

據(jù)介紹，在歐美一些發(fā)達(dá)國家，很早就重視了冷鏈物流系統(tǒng)的建設(shè)和管理問題，現(xiàn)在已形成了完整的“從田間到餐桌”的一體化冷鏈物流體系。

深圳作為我國經(jīng)濟(jì)的前沿陣地，在國內(nèi)最早引入“現(xiàn)代物流”理念，特殊的地理位置決定了深圳也是冷鏈物流的“特區(qū)”，一方面由于深圳本地市場的大量需求，另一方面深圳是跨國企業(yè)中國總部的聚集地，外籍員工的飲食習(xí)慣對食品冷鏈運(yùn)輸提出新的要求。深圳毗鄰香港，來自全國的出口冷凍產(chǎn)品大部分通過深圳流向國內(nèi)外。正是這樣的需求促進(jìn)了深圳冷鏈物流的發(fā)展。

據(jù)介紹，深圳市現(xiàn)具有規(guī)模的冷庫容量約15萬噸，另有8萬多噸冷庫正在籌建中，15萬噸分別集中在筍崗、西麗、南山、鹽田、龍崗等地，其中筍港物流園區(qū)占5.3萬噸。深圳市擁有專用公路冷藏運(yùn)輸車輛近500臺。近三十年的發(fā)展使深圳冷鏈物流初具規(guī)模，然而與發(fā)達(dá)國家相比起步晚、冷鏈物流意識不強(qiáng)、冷鏈行業(yè)成本高，投入回收期長以及冷鏈行業(yè)缺乏行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范等是當(dāng)前面臨的問題。為此，深圳將大力發(fā)展冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)。目標(biāo)定位為：初步建成完整的冷鏈物流服務(wù)體系，成為全國冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)的重要節(jié)點(diǎn)及華南地區(qū)冷鏈物流基地，立足深圳、面向“珠三角”、輻射港澳臺與東南亞，示范全國。

    冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)2015年強(qiáng)制執(zhí)行

據(jù)深圳市交通運(yùn)輸委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，深圳將制定冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)，積極推行質(zhì)量安全和市場準(zhǔn)入制度，其中2010年根據(jù)深圳冷鏈行業(yè)的具體情況制定深圳市冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)，2011—2013年重點(diǎn)在加工型企業(yè)、專業(yè)冷鏈運(yùn)輸企業(yè)、冷鏈倉儲企業(yè)試行，2015年全市強(qiáng)制執(zhí)行深圳冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)。與此同時，建立冷鏈物流公共信息平臺，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)交換和信息共享，健全冷鏈物流作業(yè)的信息收集、處理和發(fā)布系統(tǒng)，推廣冷鏈物流信息技術(shù)，全面提升冷鏈物流業(yè)務(wù)的信息化水平。

據(jù)介紹，《標(biāo)準(zhǔn)》首先對冷鏈、冷凍食品、冷藏食品等術(shù)語進(jìn)行了定義，在此基礎(chǔ)上按照冷鏈運(yùn)作流程，從包裝、運(yùn)輸、儲存、分揀與配送以及批發(fā)與零售每個環(huán)節(jié)均制定了規(guī)范的操作要求。如包裝環(huán)節(jié)有對包裝材料、包裝尺寸、包裝標(biāo)識等要求，運(yùn)輸環(huán)節(jié)有對運(yùn)輸設(shè)備、運(yùn)輸溫度等要求，儲存環(huán)節(jié)有對冷庫、儲存溫度、驗(yàn)收卸貨、堆碼等要求，分揀與配送有對配送場地、配送車輛、分揀場地等要求，批發(fā)與零售有對陳列設(shè)備、溫度等要求。此外，還有制定冷鏈管理制度等的要求。

    政企共建冷鏈物流信息平臺

“另外，還將政企合作共建冷鏈物流信息平臺。”據(jù)悉，深圳將以現(xiàn)有冷鏈物流企業(yè)的信息系統(tǒng)的基礎(chǔ)，政企共建，健全冷鏈物流作業(yè)的信息收集、處理和發(fā)布系統(tǒng)。與此同時，打造冷鏈運(yùn)輸車輛及制冷設(shè)備再建工程，到2015年全市以專業(yè)的冷鏈物流冷鏈服務(wù)公司為依托新增冷藏運(yùn)輸車輛，對于新增車輛給予信貸等各方面支持，提高深圳市生鮮家產(chǎn)品的冷鏈運(yùn)輸率，逐步減少“斷鏈”現(xiàn)象的發(fā)生。

根據(jù)深圳冷鏈物流基本情況，采用信貸、稅收等政策傾斜，重點(diǎn)培養(yǎng)一批發(fā)展?jié)摿Υ蟆⒔?jīng)營模式先進(jìn)、輻射帶動能力強(qiáng)的冷鏈物流企業(yè)。并在完善冷鏈物流生產(chǎn)、加工、儲存、運(yùn)輸、中轉(zhuǎn)等主要環(huán)節(jié)的監(jiān)管和查驗(yàn)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加大對冷鏈物流的行業(yè)及政府監(jiān)管力度，嚴(yán)格執(zhí)行冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)，提高監(jiān)管水平。

    獲冷鏈物流中級證書將優(yōu)先入戶

另外，在冷鏈物流人才培養(yǎng)方面，深圳將推行冷鏈物流標(biāo)識，推出冷鏈物流崗位資格證書，全市冷鏈物流從業(yè)人員需參加專項培訓(xùn)及測試，憑資格證書上崗。規(guī)劃提出將提供一系列的政策措施保障，2013年前參加冷鏈物流崗位資格證書培訓(xùn)的人免培訓(xùn)費(fèi)，參加資格證書考試的免考試費(fèi)，同時對于取得中級及以上資格證書的人給予調(diào)深圳市戶口優(yōu)先待遇。

此外，完善冷鏈物流法律法規(guī)體系，建立全面質(zhì)量監(jiān)控體系，計劃強(qiáng)制執(zhí)行冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)逐步與國際接軌，充分發(fā)揮政府、機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會的作用，補(bǔ)充完善監(jiān)督檢測項目和內(nèi)容，建立全程質(zhì)量檢查與監(jiān)督機(jī)制。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

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食品安全網(wǎng)

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