近年來，食品物流和冷鏈管理越來越受到人們的關(guān)注，消費(fèi)者從關(guān)心所購(gòu)買食品的外在品質(zhì)轉(zhuǎn)向更為關(guān)注食品的更高層次質(zhì)量的內(nèi)涵。以前人們的食品從田間地頭到餐桌，最多經(jīng)過集貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行一次交易。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展、生活資料的日益豐富，農(nóng)副產(chǎn)品的流通范圍加大，供人們消費(fèi)的加工食品種類及數(shù)日益增加，商品的流通模式發(fā)生了很大變化，以前固定的食品流通渠道被打破，各種流通模式加入到了新的流通體系中。

人們從重視食品質(zhì)量、強(qiáng)調(diào)食品安全，逐步認(rèn)識(shí)到了食品物流和冷鏈管理的重要性，加強(qiáng)食品物流和冷鏈管理是刻不容緩的任務(wù)。如何使我國(guó)的食品物流管理體系適合于經(jīng)濟(jì)發(fā)展，如何保證食品在較長(zhǎng)的流通鏈和較大的流通范圍內(nèi)安全可靠，成為冷鏈管理亟待研究的課題。

    加大硬件投入 實(shí)行租賃運(yùn)營(yíng)

我國(guó)冷鏈物流貨量增速加快，在需要溫控的產(chǎn)品中，僅食品行業(yè)就占據(jù)不可忽略的份額，冷鏈物流的發(fā)展前景引起業(yè)內(nèi)的廣泛關(guān)注。我國(guó)冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)的需求巨大，但是卻存在較多問題。例如，冷庫(kù)資源和冷藏運(yùn)輸資源相對(duì)緊缺，冷藏保溫車數(shù)量有限，冷藏運(yùn)輸率低，冷鏈物流的供給小于需求等等。

此外，由于我國(guó)專業(yè)的第三方物流的硬件設(shè)施多數(shù)停留在傳統(tǒng)水平，所以行業(yè)對(duì)于高成本的新型冷鏈設(shè)備又望塵莫及，這就需要政府支持，加大對(duì)冷鏈物流硬件設(shè)施的投入，如引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)技術(shù)，建立自動(dòng)化冷藏庫(kù)，冷藏集裝箱，建設(shè)鐵路冷鏈運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)等。政府可以以租賃的形式運(yùn)營(yíng)，既可為第三方物流免去高額成本，又可以加快冷鏈物流發(fā)展。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

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