冷鏈物流—本可以規范的市場

時間：2022-12-30 18:43:21來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

前不久在微博上看到了一個名為“如此冷鏈”的圖片：一輛寫著雨潤食品的貨車(已查明與雨潤無關)在夏日驕陽的照射下，在沒有任何卸貨裝備的情況下，采用近乎野蠻的方式卸貨，更讓人無法忍受的是，這些冷鮮肉的居然是“全程裸運”。該事件，從一個角度折射出了我國冷鏈物流發展市場依然不夠規范。

長期以來，政府在“菜籃子”工程方面的投入不可謂不高，上海世博會的召開，也對上海的酒店、零售、物流、旅游和餐飲等消費類行業產生巨大的拉動作用。但是，冷鏈物流始終不冷，除了社會對于冷鏈物流流程的監管力度不夠之外，還與食品運輸過程的全程追溯和信息透明度不夠有很大的關系。

　　冷鏈，本可以規范的市場

“變形的雪糕”、“顏色怪異”的豬肉、這些與我們生活息息相關的食品狀態相信每個人都曾經親眼目睹過。雪糕在常溫下運輸化成了水，到了超市或者倉庫的冷庫里又凝固成雪糕，形狀自然會發生變化。

博科資訊物流專家稱，到目前為止，他們已經為多家物流企業或者物流園區實施過了食品追溯信息系統，如榮慶物流、西郊國際等。通過食品安全追溯系統，用戶可以查詢商品流通的各個節點，每個節點之間的運輸都有可以實現明確的狀態跟蹤。如果產品出現質量問題，也非常容易查詢究竟是哪個環節出了問題，責任非常容易劃清。也就是說，從技術層面上，這是一個可以規范的市場。

　　對比國外冷鏈發展情況

統計數字顯示，美國、日本及西歐國家的食品冷鏈運輸率達80%～90%，東歐國家約50%，而我國只有10%左右。有專家估算，目前中國已有冷藏容量僅占貨物需求的20%~30%，冷鏈產業蘊藏著巨大商機。

先是澳大利亞最大的冷鏈物流提供商太古進入華南市場;接著，美國最大的冷庫物流運營商之一普菲斯在上海的現代冷鏈儲藏設施正式奠基，中國巨大的冷鏈市場已引起國外投資商的關注和投資熱情。

近年來，中國冷鏈物流市場規模和需求增速加快，僅食品行業冷鏈物流的年需求量就在1億噸左右，年增長率在8%以上。目前國內有1萬多家大型超市亟待引入冷凍技術和尋求合作伙伴，農業市場對其有更大的需求。

目前，全球冷鏈巨頭英格索蘭在中國的擴張極為高調，頻頻出現在各種冷鏈論壇，從另一個角度而言，包括英格索蘭在內的國外的冷鏈企業的進入，帶動了中國冷鏈事業的發展。

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