“以前用棉被一蓋就跑，果蔬運到目的地已經爛了一半，這種現象不能再出現了?！弊蛱?，深圳鹽田港珠江物流有限公司操作總監葉慶通對深圳商報記者這樣表示。他認為，目前國內食品果蔬等由于儲運方式不當產生的貨損率近30%，每年僅果蔬的損失達1000億，這為冷鏈物流帶來極大機會。

而在日前舉辦的具“亞洲物流第一展”之稱的“2010年中國（深圳）國際物流與運輸博覽會”上，深圳東方佳源公司總經理朱寶源更認為，深圳冷鏈物流未來還有5倍以上的增長空間。冷鏈物流正受到越來越多企業的關注。

    食品安全引發冷鏈熱

據有關部門的統計，長期以來，我國農產品產后損失嚴重，果蔬、肉類、水產品流通腐損率分別達到２０％～３０％、１２％、１５％，僅果蔬一類每年損失就達到１０００億元以上。

數據顯示，在城鎮居民食品消費支出中，易腐食品消費已占５１％，但目前大約９０％的肉類、８０％水產品、大量的牛奶和豆制品基本上在沒有冷鏈的保證下運銷。在美國，７０％的蔬菜都要經過冷處理才上市，中國不到５％。由于運輸過程中損耗高，整個物流費用占到易腐食品成本的７０％，遠遠高于５０％的國際標準。

來自國家發改委的信息，目前我國僅食品行業冷鏈物流的年需求量就在１億噸左右，年增長率在８％以上。目前國內有１萬多家超級市場及大型超市亟待引入冷凍技術和尋求合作伙伴。

深圳鹽田港珠江物流有限公司操作總監葉慶通認為，近年來，隨著人民生活水平的提高，以及對食品安全的重視，冷鏈物流市場規模和需求正在逐年遞增。

    深圳冷鏈物流需求旺

今年４月，美國美冷公司Ａｍｅｒｉｃｏｌｄ與招商國際合作成立招商美冷有限公司，從而使各路資本進一步關注深圳的冷鏈市場。７月，招商美冷進一步收購招商局國際冷鏈以及康新物流。招商局國際董事局主席傅育寧表示：“此舉有助于提升招商美冷的業務能力，使其成為中國領先的第三方冷鏈物流服務商?！?

西湖春天酒樓的張青經理對物博會上的冷鏈物流企業很感興趣。她告訴記者，以前酒樓的冷鮮食品多是經過空運，現在通過城市干線的冷鏈物流，成本節省了近一半。

深圳小田物流目前經營著人人樂、華潤萬家、７－１１等的商超配送。該公司負責人田運紅透露，小田物流計劃在未來３～５年內，在珠三角地區建立４０家分公司。

    東方佳源公司總經理朱寶源向記者介紹，擁有干線和城市配送的東方佳源，目前每年有６億元的配送量，出車量為３萬多次。“未來４年公司的配送量將增長四倍?！敝鞂氃凑f。

    毗鄰香港潛力巨大

深圳招商局海運物流有限公司總監陳永健認為，深圳的地理位置決定了深圳是冷鏈物流的“特區”。一方面由于深圳本地市場的大量需求；另一方面則因為深圳毗鄰香港，來自全國的出口冷凍產品大部分通過深圳流向香港至世界各地。此前，仲量聯行在深圳發布的報告稱，深圳作為內地易腐食品運往香港的主要口岸，冷鏈物流已成為重點發展項目，未來５年內地公共冷凍倉儲設施將以每年２４％的速度增長，冷鏈物流市場潛力巨大。

朱寶源分析認為，目前深圳冷凍食品中只有１０％左右經過溫控處理，深圳冷鏈物流未來還有５倍以上的增長空間。

鹽田港珠江操作總監葉慶通也對深圳冷鏈物流的前景倍感樂觀。他認為，深圳有１０００多萬人口，他們消費的食品３０％至４０％需求經過冷鏈?！耙虼宋磥韼啄?，深圳冷鏈物流的市場需求將有５％至１０％的增長?！彼f。

廣東省物流行業協會冷鏈物流專業委員會副秘書長李健華則表示，在冷鏈物流發展規劃方面，深圳市不僅走到了廣州的前面，而且走在了全國的前列，這也是深圳冷鏈物流行業發展的一個重要原因。

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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