近年來，中國冷鏈物流市場規模和需求增速加快，僅食品行業冷鏈物流的年需求量就在1億噸左右，年增長率在8%以上。一些國際性、區域性的盛會，如北京奧運會、上海世博會和廣州亞運會，使得一線城市的國際化程度日益提升，冷鏈市場也有了顯著增長。統計數字顯示，美國、日本及西歐國家的食品冷鏈運輸率達80%～90%，東歐國家約50%，而我國只有10%左右。有專家估算，目前中國已有冷藏容量僅占貨物需求的20%~30%，冷鏈產業蘊藏著巨大商機。

　　博科資訊高級咨詢顧問王頤中透露，珠三角的城市化進程速度非常快，冷鏈物流的需求在以20%的速度飛快增長，隨著亞運在廣州的召開，冷鏈物流將會迎來一個全新的發展時期。

在物流行業向精細化邁進的過程中，冷鏈物流登上了物流發展這個大舞臺，引起各方關注。何為冷鏈物流？專家指出，冷鏈物流就是指冷藏冷凍類物品在生產、儲藏運輸、銷售，到消費前的各個環節中始終處于規定的低溫環境下，以保證物品質量、性能和安全，減少損耗、防止污染的特種物流系統。冷鏈物流由多個環節組成，從食品原料的種植和采購、加工、流通和配送，直至零售和消費的全過程，是項復雜的低溫系統工程，確保各環節質量安全問題是冷鏈物流的核心。

　　奧運、世博、亞運，冷鏈的新征程

2008年北京奧運會食品物流體系由三個集合的交集涵蓋而成：奧運物流、食品物流和冷鏈物流，其中奧運物流是對物流時間的限定、食品物流是對物流類別的限定，而冷鏈物流則是實現奧運食品物流安全的核心保障。

奧運期間，北京制定并嚴格執行了15項奧運食物安全技術規范，涉及出產、包裝、儲運等領域；全面啟動了奧運食物安全的監控和追溯體系，能夠對奧運食物從種植、養殖源頭及食物原材料的出產、加工、配送一直到奧運餐桌的全過程實現監控和追溯；對食物運輸途中實行嚴格監控，為218輛奧運食物運輸車輛安裝了GPS實時監控和溫度實施記實裝置。

“冷鏈的投入相對較高，選擇第三方物流企業來進行運作是今后發展的趨勢，但有一套冷鏈物流的信息系統更是勢在必行的事。配套設施像公路，信息系統像車，兩者缺一不可。優秀的系統可以達到事半功倍的效果?！北本W運冷鏈物流中標商榮慶集團負責人說。

2010年，歷時6個月共計184天的上海世博會期間客流量將達7000萬人次參觀，這對高標準、高質量的食品需求提出挑戰。將有2萬多場國內國際活動在上海舉行，將對上海的酒店、零售、物流、旅游和餐飲等消費類行業產生巨大的拉動作用，其中，國內外游客、賓客的到來，將增加酒店、賓館對鮮冷食品及物流配送業務的需求，在奧運、世博和即將召開的廣州亞運的拉動下，冷鏈物流持續保“熱”。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：湖南長沙中央直屬儲備肉冷庫通過批準

下一篇：CCFA食品安全年會共識 國內冷鏈發展將駛入快車道