越來越多的人相信保鮮膜的保鮮、抑菌作用，把食品用保鮮膜一包，放到冰箱冷凍或是微波爐加熱，似乎就萬事大吉了。但是，你是否知道，不是所有的保鮮膜都能生、熟食品通用，也不是所有保鮮膜都能進冰柜、微波爐的。從本月1日起，由國家質檢總局和國家標準委聯合發布的國家強制性新標準《食品用塑料自粘保鮮膜》將正式實施。也就是說，市民今后可參考保鮮膜上特別標注的警示語，根據用途來判定購買什么品種的保鮮膜，才能讓這“包”上膜的食品真正實現安全、健康。

    新規：包裝應明示能否高溫使用

從本月1日起，《食品用塑料自粘保鮮膜》新國家標準正式實施，除了PE(聚乙烯)保鮮膜外，PVC(聚氯乙烯)、PVDC(聚偏二氯乙烯)食品用保鮮膜首次列入國標范圍。新國標規定，可用于包裝食品的保鮮膜將標示“食品用”字樣和凈卷重公稱值。宣稱可微波爐加熱使用的，除了標明“可微波爐使用”外，還必須注明加熱方式及最高耐溫溫度。與原標準相比，新標準增加了對原料的技術要求，對于使用的樹脂要求必須為“食品級”原料。

聚氯乙烯膜(PVC)僅適合用于包裝生鮮食品，因其在微波爐中加熱或包裝熟食等時，會對人體安全產生不良影響的保鮮膜，所以包裝上必須標示出“不能接觸帶油脂食品”、“不得微波爐加熱”、“不得高溫使用”等警示性語言。

據專業人士介紹，這是因為PVC膜里含有增塑劑DEHA，它是一種油脂類化合物而非食品添加劑，在微波爐中加熱或包裝熟食后，會對人體產生不良影響。一旦它和生肉、油炸食品等含油食品接觸，將溶于食物的油脂中，危害人體健康。

    市場：新舊品種都在賣

新規實施已有幾日，昨天，記者走訪我市多家超市發現，保鮮膜貨架上罕見PVC保鮮膜，供家庭使用的保鮮膜都是PE材質。多數保鮮膜都標注了廠家、規格、生產日期等基本信息，以及“PE材料”、“安全無毒”、“耐熱耐冷溫度”等字樣。記者注意到，雖然各保鮮膜采用的標注方法并不統一，但警示語的含義基本相同。

在工農區比優特大世界店記者看到，包括妙潔、克林萊、旭包鮮等五六個品牌在內的十余種包裝保鮮膜對耐熱及制冷溫度均明顯進行了標示。而對“保鮮膜新規”的出臺，賣場一名女導購員告訴記者，9月1日前就已接到通知，而對于沒有達到新規包裝要求的保鮮膜，目前超市早已開始特價銷售，甩賣僅限這一個月，到月末包裝不合標準的保鮮膜會進行下架。

在大世界集貿市場，記者在走訪中了解到，商家售賣的大多為PVC保鮮膜。這些保鮮膜看上去就像一捆透明膠帶，包裝簡陋，標注簡單，價格上也比PE膜便宜很多。而當記者問到這種保鮮膜能用于微波爐加熱時，一商戶很肯定地告訴記者，“沒問題”。對于國家出臺的新標準，這些商戶均稱“不知曉”。

    市民：如何選購有點“懵”

針對我市市場上流通比較普遍的PE、PVC兩種保鮮膜，記者了解到，P E(聚乙烯)膜主要用于食品包裝，它的防潮性、透氣性好，適于包裝短期存放的花生、餅干、新鮮果蔬、冷凍食品等，在超市采購的半成品都用的這種包裝。但它阻氣性較差，不宜用來包裝對阻氣性特別是阻氧要求較高的油脂類等食品。P V C(聚氯乙烯)膜只能有限使用，可以用來包裝蔬菜等，不能直接包裝肉食、熟食及油脂食品，且不得微波加熱、不得高溫使用。而在采訪中，大多數市民對如何選購適合的保鮮膜還真有點“懵”。

“一直以為保鮮膜都差不多，根本沒想到還有包生食熟食、油脂非油脂之分，也不知道國家出臺了新規定，以后得留個心眼了?！币晃徽谶x購保鮮膜的女士打趣地說。

對于新標中保鮮膜的種種區分，記者隨機問詢了幾位市民，得到的答復也多是“不清楚”。記者從超市一位女導購員口中了解到，很多市民選購保鮮膜時，還是按照購買普通食品的習慣，看日期、價格或是QS標等。而對于外包裝上標注的諸如“不能與高油性食品直接接觸”等細小的警示性文字大多沒有在意。

業內人士也指出，如今保鮮膜在日常生活中使用非常廣泛，事實上，只要掌握保鮮膜使用的基本常識，保鮮膜還是非常安全的。但同時也提醒市民，所有塑料制品都是溫度越高，熱穩定性越差，也就越容易釋放制作過程中添加的化學成分，從而對人體造成各種傷害，因此為了安全起見，至少應按照產品包裝上規定的溫度范圍使用，且保鮮膜不要長期與食品直接接觸。

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