或許很多重慶市民并不知道，我們每天餐桌上消費的肉類食品，九成以上都來自大渡口茄子溪的“冷庫”。昨天，在其舊址上擴建的“重慶冷儲物流百億市場”項目一期工程竣工，這個“冷庫”的容量由此大增，使得毛肚、鴨腸、海鮮等食品的批發價格將下降約二成，市民燙火鍋有望更便宜。

經過一年多的建設，“重慶冷儲物流百億市場”擴建項目一期3萬噸冷庫工程竣工投產，冷庫內的最低溫度可達零下20℃，為西部最低。這讓冷庫的主人———重慶萬噸冷儲物流有限公司旗下的冷庫規模達到7萬噸。目前，冷庫容量已位居西部地區行業第一，并吸引了來自全國各地300多家經銷商駐場經營。

在這個冷庫基礎上建成的“萬噸”凍品交易市場，作為國家級中心批發市場，主要經營豬牛羊肉及副產品、禽類及副產品、水產品、海產品、速凍食品、方便食品、鹽漬類海產品等一千多種農副產品。其年交易額近100億元，已成為重慶地區唯一的冷凍食品交易市場，同時也是西部地區最大的一級冷凍食品交易市場。

    冷庫擴容會給重慶市民帶來哪些好處？據重慶萬噸冷儲物流有限公司副總裁謝尚權介紹，隨著冷庫容量的增加，毛肚、鴨腸、鵝腸等產品將隨之增長。

“重慶人喜歡吃火鍋，而毛肚、鴨腸、鵝腸等是不少人燙火鍋的最愛。隨著供應量大量增加，我市肉類食品的批發價格將下降兩成左右。批發價下來了，不排除火鍋店等終端渠道以降價來應對競爭?！敝x尚權說。

不僅如此，冷庫擴容后，給更多高端海產品進入重慶市場提供了條件。比如不少海鮮愛好者喜歡的三文魚、鱈魚、深海豹等，這對西餐廳、日韓料理店也是個利好。此外，近期價格上漲得利害的鳳爪也有望應聲回落。謝尚權表示：“建這么大的冷庫，重要作用之一就是穩定物價。”

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：九江市藥監局開展物流領域藥品運輸儲存專項檢查

下一篇：巨資造冷鏈 武漢超市“冷戰”升級