記者日前從哈爾濱市商務局獲悉，國家標準《超市購物環境標準》10月1日起在全國實施。適用范圍為大型超市，以及其他以開架售貨、集中收款、銷售日常生活用品為特點的零售業態店鋪，包括便利店、折扣店、倉儲會員店等業態的店鋪。該標準對超市經營場所的空間、設備、衛生標準等都做出了具體規定，這使得今后市民在逛超市時將體會到更多的硬件提升和人文關懷。

據哈爾濱市商務局有關人員介紹，如今超市已成為城市消費者購物的首選。但一些超市仍存在通道狹窄、秩序混亂、空氣質量差、聲音嘈雜、價簽標識不規范等問題。在近年來時常發生的超市銷售不合格食品事件中，許多都是由環境因素造成的食品變質?！冻匈徫锃h境標準》對超市賣場環境、營銷設施設備等提出了具體要求，對商品陳列、生鮮經營、現場加工、收銀管理、冷藏儲運、垃圾處理等方面也提出了量化指標。其中，對超市“生鮮區域”的要求是該標準的一個重點，共在陳列設備、加工和衛生設備等9個方面提出了具體要求，核心是在生鮮商品加工和經營過程中應堅持“低溫、清潔、覆蓋”的原則，如“貯存生鮮區域的商品和原材輔料應配置必要的低溫貯存設備，冷藏庫(柜)溫度為-2℃至5℃，冷凍庫(柜)溫度要低于-18℃，熱柜的溫度要達到60℃以上”。

此次執行的《超市購物環境標準》對于1000平方米以上的店鋪，要求設有客用衛生間、廣播室和客用電話設施。對于這項標準要求，記者在對哈爾濱市一些超市走訪時發現1000平方米以上不足2000米的超市，基本上衛生間設施為零。此外，《超市購物環境標準》還強調了超市購物環境的人性化，如“設有臺階的入口，坡度應緩和，并設有殘疾人的坡道。雨雪天氣，出入口應有防滑提示標志”、“出口與入口應有區分，并便于人員的疏散”、“超過1000平方米以上的店鋪，應設有客用衛生間、廣播室和客用電話設施”、“根據賣場面積和客流量設置收銀臺數量”等。

記者日前走訪哈爾濱市幾大超市發現，多數超市的購物環境能達到新標準要求，但在細節上還需要改進。部分冷柜沒有放置溫度計，蛋類商品與肉類商品基本做到不同庫貯存，但有的超市冷柜中散裝陳列的畜禽類肉品并沒有按新規規定采用托盤陳列，而是直接放在冰塊上。

采訪中記者了解到，目前哈爾濱市大型超市都正在進行積極的改進，而由于最初建設時起點較高，比較容易達到新標準的規定。而有些位于社區內的中小型超市，要達到這一標準則有一定難度。像規定中的“超過1000平方米以上的店鋪，應設有客用衛生間、廣播室和客用電話設施和店鋪生鮮區域應配有專門清洗區，工作人員使用的洗手池和器具清洗消毒池應分別配置使用”等條文在許多中小超市暫時難以得到落實。作為由商務部出臺的國內貿易推薦性行業標準，雖然不是強制性規定，但對連鎖超市的規范化運營和購物環境的改善會有一定的促進作用，是否達到國家標準，也會成為今后各大超市爭奪客源的硬件招牌。

 

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