生鮮冷鏈運輸?shù)母鞣N方式

時間：2022-12-25 22:25:27來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

文章來源：影響農(nóng)業(yè) 農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察

生鮮產(chǎn)品是人們生活主要食物來源，基本每天都有需求。但因為生鮮食品保質(zhì)期短，易腐爛等特點，所以對生鮮運送要求非常高。奶制品、蔬菜、肉制品、禽蛋、生鮮瓜果、速凍食品、鮮花等供給都需要冷鏈保障。

隨著人們對生鮮配送需求的不斷提高，冷鏈物流應(yīng)運而生，為生鮮儲藏及運送提供大大的便利。冷鏈物流是指在運輸全過程中，無論是裝卸搬運、變更運輸方式、更換包裝設(shè)備等環(huán)節(jié)，都使所運貨物始終保持一定溫度的運輸。冷鏈的任意一個環(huán)節(jié)發(fā)生斷裂都將影響產(chǎn)品的品質(zhì)，進而影響到人們的生活質(zhì)量和健康。

那么冷鏈運輸有哪些方式呢？

公路冷鏈運輸

公路冷鏈運輸是我們最常用的運輸方式之一，而且公路冷鏈運輸主要用在短途貨物的集散運轉(zhuǎn)上。

優(yōu)勢：

1、一體化全程服務(wù)：公路冷鏈運輸可以實現(xiàn)“門到門”的一站式服務(wù)，省去了許多中間環(huán)節(jié)。這樣不僅可以提高效率，也保證了貨物的安全性；

2、網(wǎng)絡(luò)覆蓋更廣泛：相對于鐵路和航空來說，公路網(wǎng)絡(luò)覆蓋面更大，為“門到門”服務(wù)提供了可觀條件；

3、靈活性強：公路冷鏈運輸可控性強，受天氣、行政等不可控因素影響較?。?/span>

4、價格較低：公路冷鏈運輸相對于航空冷鏈運輸價格明顯較低，而且投資少，回報快，技術(shù)門檻相對較低。

但是，公路冷鏈運輸也存在一定的安全性和時效性問題。

鐵路冷鏈運輸

鐵路冷鏈運輸主要是以火車為主要的運輸工具，是通過鐵路和冷藏集裝箱的方式來對需要冷藏的物品進行運輸。

優(yōu)勢：

1、準確性和連續(xù)性強，幾乎不受氣候影響；

2、運輸速度比較快，運輸量比較大；

3、運輸成本較低，運輸安全可靠，風險比海上運輸小。

但是，鐵路冷鏈運輸初期投資大、建設(shè)周期長，機動性差。

水路冷鏈運輸

水路冷鏈運輸以船為載具，通過江、河、海、湖運輸貨物的形式。

優(yōu)勢：

1、運輸量大，適合大宗貨物的運輸；

2、通過能力大、通達性好；

3、運費低廉，對貨物的適應(yīng)性強。

但是，水路冷鏈運輸速度慢，風險較大。

航空冷鏈運輸

航空冷鏈運輸以飛機或其他航空器為運輸工具的一種形式。

優(yōu)勢：

1、運送速度快；

2、安全準確；

3、手續(xù)簡便。

但是，航空冷鏈運輸運量小、運價較高，所以比較適合貴重的物品或急需的藥品。

我國主要的冷鏈物流運輸途徑就是以上四種。

但是，在一些偏僻鄉(xiāng)村地區(qū)，由于冷鏈運輸及建設(shè)不完善，導(dǎo)致食品安全問題出現(xiàn)隱患。

農(nóng)產(chǎn)品運輸具有時效性，保鮮期短，容易變質(zhì)腐爛。相較于城市完善的冷鏈運輸體系，農(nóng)村在冷藏保鮮和冷鏈配送方面基礎(chǔ)設(shè)施不完善，缺少冷藏存儲設(shè)備和冷藏車配送，導(dǎo)致冷鏈運輸無法有效開展，最后導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品無法得到有效的運輸及保藏。

想要進一步改善農(nóng)村冷鏈運輸條件，就要推進冷鏈運輸城鄉(xiāng)一體化，拓展鄉(xiāng)鎮(zhèn)運輸服務(wù)站冷鏈物流服務(wù)功能，加強冷鏈領(lǐng)域農(nóng)村物流服務(wù)品牌宣傳推廣，破解農(nóng)村冷鏈運輸 “ 最初一公里 ” 與 “ 最后一公里 ” 難題。

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