冷鏈食品購(gòu)買烹飪的建議

一，要去正規(guī)超市或市場(chǎng)選購(gòu)冷鏈?zhǔn)称?，要關(guān)注食品產(chǎn)地，來(lái)源，進(jìn)口食品檢疫等相關(guān)信息，可要求查看已消毒證明。

二，選購(gòu)冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)應(yīng)正確佩帶口罩，避免徒手接觸食品及包裝表面，建議使用一次性手套挑選冷凍冰鮮食品。

三，不要在水龍頭下直接沖洗生的肉制品，防止淺灑污染?？捎媒荽晗捶绞?！

四，切割冷鏈生鮮食材時(shí)，建議正確佩帶一次性醫(yī)用口罩和一次性手套。盡量避免大力劈，剁等切割方式，以防噴濺，如有必要請(qǐng)佩戴護(hù)目鏡及防水圍裙。

五，接觸了生鮮食材，避免用手直接接觸口眼鼻等。

六，處理完畢后，要使用流動(dòng)水+肥皂/洗手液洗手20秒，最好能按照七步洗手法規(guī)范洗手。

七，廚房要保持通風(fēng)，建議對(duì)廚房的臺(tái)面和其它物體表面經(jīng)常清潔并擦拭消毒。

八，要做到生熟分開(kāi)，處理冷凍冰鮮食品所用的容器，刀具和砧板等器具應(yīng)單獨(dú)放置，要及時(shí)清洗，消毒，避免與處理入口食物的器具混用，避免交叉污染。

九，提倡分餐，使用公勺公筷，減少交叉感染風(fēng)險(xiǎn)。

十，經(jīng)冰箱冷藏后的剩余食物，要徹底加熱后方可食用。

十一，建議盡量去除食材外包裝，按需要將食材分割成小塊，單獨(dú)包裹放入冰箱，防止原外包裝污染冰箱。

十二，對(duì)于不能去除的原外包裝，建議用84消毒劑與水1:99稀釋后或乙醇含量為70%-80%酒精，擦拭物體表面2遍，84消毒液作用15分鐘，酒精作用5分鐘以上。

德國(guó)工藝鋒利持久家用菜刀不銹鋼切片刀切菜刀肉刀廚師拼多多拼團(tuán)價(jià)￥29.80去購(gòu)買?

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：團(tuán)餐熱鏈做冷鏈好做嗎 團(tuán)餐熱鏈做冷鏈怎么做1

下一篇：冷鏈視角 | 冷鏈物流搶占萬(wàn)億級(jí)餐飲供應(yīng)鏈?zhǔn)袌?chǎng)