大家好，我是

@心琪 ，這個問題我已經回答過很多次了。

好吃的就是愛回購的

好吃的火鍋底料有哪些，對于一直生活在四川和重慶的我來說，回購率高的就是那幾個比較好吃的牌子。

我個人覺得重慶和四川產地的火鍋底料比較好吃，所以比較推薦買川渝的火鍋底料，味道更正宗更好吃！

其實火鍋底料又俗稱“火鍋老母”，本質是一種將多種調味原料及油脂按一定比例組合烹制而成的火鍋基本原料。

火鍋底料的兩大分類

雖然火鍋底料品種繁多，但歸結起來無非兩大類：一類是牛油類鍋底，一類是清油類鍋底，主要區別在制作上用的油不同。

牛油類火鍋底料

以牛油為主要原料，麻、辣、鮮、香，色香味俱全，香味厚重粗獷，吃完你就是一枚行走的火鍋底料，渾身散發著出眾的火鍋味。

牛油的熔點為40℃-46℃，通常在室溫下呈固體，所以買到手的牛油鍋底就像一塊厚重的板磚一樣，加熱很快熔化，冷卻后又會迅速凝結。

清油類火鍋底料

以菜籽油和其他植物油為原料，油質清澈、香味持久，湯料辣而不燥、麻而適中、油而不膩、鮮香濃郁，味道不是那么的辣！

這類鍋底不僅口感清爽，還能玩出不同的花樣，比如已經在火鍋界站穩腳跟的菌菇鍋底、三鮮鍋底、番茄鍋底，在各大平臺銷量都很高。

當然“蘿卜青菜，各有所愛”，每個人喜歡的口味不太一樣，有人愛吃麻辣味的，有人愛吃清香味的。

好吃的火鍋底料推薦

在這里我就根據經驗，推薦幾個我愛回購的火鍋底料牌子，供大家參考。

如果能吃辣推薦買重慶橋頭、飯巢

橋頭 麻辣老火鍋底料手工牛油麻辣燙香鍋調料重慶特產京東￥35.90去購買?飯巢重慶老火鍋底料200g小包裝旅行裝牛油冒菜四川麻辣京東￥39.00去購買?

還有四川的名揚、好人家也很好吃

名揚 牛油特辣火鍋底料500g四川重慶特產 手工全型干鍋京東￥34.80去購買?好人家 手工火鍋底料500g 重慶牛油麻辣老火鍋底料 冒京東￥28.80去購買?

以上四款，麻辣胃都不會踩雷！

不能吃辣就買周君記的清油、海底撈的清油，味道很nice！

周君記 清油火鍋底料150g 正宗重慶特產牛油紅湯麻辣燙京東￥9.00去購買?海底撈火鍋底料麻辣味清油220g*3包京東￥38.70去購買?

想吃番茄三鮮菌菇鍋底的話，海底撈是個不錯的選擇。

海底撈 火鍋底料 鮮美番茄鍋底 3~5人份 200g京東￥13.50去購買?海底撈 火鍋底料 上湯三鮮鍋底 3~5人份 200g京東￥14.50去購買?海底撈 姬松茸菌湯火鍋底料100g*2袋 海底撈菌菇湯料包京東￥15.00去購買?

另外秋霞、紅99、大紅袍這三個火鍋底料用來當佐料炒菜也不錯！我愛用這幾款做干鍋、水煮、紅燒的重口味菜，麻辣鮮香又特別下飯！

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