叮咚買菜與盱眙戰(zhàn)略合作打造小龍蝦供應(yīng)鏈預(yù)制菜成小龍蝦千億元市場(chǎng)破局關(guān)鍵？

時(shí)間：2023-04-12 16:20:41來(lái)源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

轉(zhuǎn)自：證券日?qǐng)?bào)網(wǎng)

????本報(bào)記者王君

????盱眙被稱為“中國(guó)龍蝦之都”，但很長(zhǎng)一段時(shí)間里，盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展很大程度依賴于本地餐飲，在規(guī)范化流程、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)以及高質(zhì)量地在全國(guó)范圍內(nèi)推廣、搶占市場(chǎng)方面存在一定短板。

在此背景下，4月11日，叮咚買菜宣布與盱眙縣展開合作，在當(dāng)?shù)卮蛟旒↓埼r培育、研發(fā)、加工為一體的預(yù)制菜供應(yīng)鏈，讓盱眙龍蝦成為只需24小時(shí)，就能從蝦田送到全國(guó)消費(fèi)者手中的高品質(zhì)預(yù)制菜。

叮咚買菜首席商品官（CMO）徐志堅(jiān)表示，小龍蝦如今已經(jīng)成為每年千億元規(guī)模的產(chǎn)業(yè)，通過(guò)與盱眙縣合作，叮咚買菜將在盱眙打造集小龍蝦養(yǎng)殖、研發(fā)、加工一體化產(chǎn)業(yè)鏈，在模式創(chuàng)新、品牌打造、小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)制定等開展合作。

據(jù)悉，位于盱眙縣的叮咚買菜龍蝦超級(jí)工廠，總面積達(dá)15000平，每天能夠加工活蝦4萬(wàn)斤，“拳擊蝦·盱眙十三香小龍蝦”、“拳擊蝦·盱眙原味小龍蝦”等預(yù)制菜每天從這里源源不斷運(yùn)往全國(guó)。據(jù)叮咚買菜預(yù)制菜負(fù)責(zé)人歐厚喜介紹，去年，叮咚買菜推出的小龍蝦預(yù)制菜品牌“拳擊蝦”銷售突破2.5億元。

而在對(duì)原材料的品質(zhì)保證與嚴(yán)苛的品控之下，叮咚買菜也作為唯一的小龍蝦加工企業(yè)代表，參與了由淮安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局制定的《盱眙龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系》，幫助小龍蝦預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)更加規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化健康發(fā)展，引領(lǐng)預(yù)制菜小龍蝦的發(fā)展方向，共同進(jìn)軍千億元市場(chǎng)。

（編輯張偉）

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