“上次淄博這么熱鬧，還是在齊國的時候?！本W(wǎng)友邊吃著淄博燒烤邊調(diào)侃。燒烤攤排起的長隊，各種花樣燒烤視頻，讓人一度懷疑，是不是大半個中國的游客都跑去淄博吃燒烤了。

憑“烤爐+小餅+ 蘸料”燒烤三件套火爆出圈的山東淄博，似乎在宣告著：歡迎來到旅游網(wǎng)紅城市2.0時代。

在旅游網(wǎng)紅城市2.0時代的競技場上，中小城市怎樣才能破圈？老牌旅游網(wǎng)紅城市又該如何更上一層樓？

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“淄博燒烤”“盛唐密盒”，網(wǎng)紅城市頻“出圈”

近段時間，您是否被各種“淄博燒烤”刷屏？從燒烤專線到燒烤協(xié)會，不僅有“燒烤+景區(qū)”的聯(lián)動，還有人在高鐵上收到了淄博各區(qū)縣的攻略和特產(chǎn)。很多網(wǎng)友不惜奔赴千里，只為一品淄博燒烤。熱鬧的燒烤攤看起來并不高大上，卻“烤”成了現(xiàn)象級頂流城市IP。

近日，陜西西安大唐不夜城中的“盛唐密盒”演出走紅。這一演出的故事背景出自“房謀杜斷”的歷史典故。“房玄齡”和“杜如晦”身著唐朝服飾，隨機(jī)挑選不同游客上臺答題，題目涉及傳統(tǒng)節(jié)日、詩詞歌賦、文學(xué)常識、歷史典故、天文地理等各領(lǐng)域?！把菟?體驗”的表演形式，為觀眾打造沉浸式的游覽氛圍，深受游客歡迎，在社交媒體上引發(fā)廣泛關(guān)注。

淄博燒烤、西安“盛唐密盒”的走紅，似乎宣告了旅游網(wǎng)紅城市2.0時代的到來。一批旅游目的地各出高招，一些新產(chǎn)品、新玩法、新思路出現(xiàn)，因特色鮮明而表現(xiàn)分外出彩。

今年一開年，隨著影視劇《去有風(fēng)的地方》熱播，云南大理“火上加火”。不同于蒼山洱海等著名景點，這次進(jìn)入大家視野的，是沙溪古鎮(zhèn)、鳳陽邑這些有點陌生的寶藏景點。電視熱播后，沙溪古鎮(zhèn)相關(guān)搜索量增長有10倍多，鳳陽邑更是暴漲50倍，可見游客對探索新去處的熱情。

近日，北京鼓樓“火”出圈了，成為網(wǎng)紅打卡地。今年，北京中軸線申遺報告已經(jīng)完成提交。對鼓樓乃至北京中軸線的保護(hù)，既守護(hù)了寶貴的文化遺產(chǎn)，同時也提供了新的旅游產(chǎn)品，帶來了新的旅游經(jīng)濟(jì)增長點。

前些天，上海陸家嘴舉辦了咖啡市集活動，200多家來自全國各地的咖啡品牌集中亮相，吸引了眾多咖啡愛好者。近年來，咖啡成為上海鮮亮生動的文化符號。

同頻共振，從“看山看水”轉(zhuǎn)向“人間煙火”

中國旅游研究院近日發(fā)布《世界旅游休閑城市發(fā)展報告》，報告指出，伴隨生活水平的提高，人們對文化、娛樂、休閑等方面有了更高的需求，游客更加重視旅游過程中的互動和參與，希望更深入地了解和體驗城市文化和生活方式。從國內(nèi)游客來看，文化休閑占比在提升。2022年，超過九成的受訪者表示會在旅游中進(jìn)行文化消費。游客最喜歡的前五項文化體驗依次是看劇觀展、文藝小資地打卡、文化場館參觀、演藝/節(jié)事和民俗體驗。可以說，國內(nèi)游客已經(jīng)從“看山看水”轉(zhuǎn)向“人間煙火”。不僅如此，人文體驗也是吸引外國游客來華的主要因素。

“體驗”已成為游客最為看重的內(nèi)容，也是旅游業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的重要關(guān)鍵詞。相比于以前的觀光旅游，如今大家更愿意了解并融入一座城市的生活，與它同頻共振。

“煙火氣，正是中國普通人的生活哲學(xué)”。淄博燒烤走紅后，帶動了當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展。隨著來淄博吃燒烤的外地游客越來越多，位于張店區(qū)的八大局市場迅速成為網(wǎng)紅打卡地。這個當(dāng)?shù)鼐用裱壑械钠胀ū忝袷袌觯挥慰头Q為“寶藏小吃一條街”。有外地來的大學(xué)生表示：“走在這個有點年頭的市場里，不時有當(dāng)?shù)厝藦奈疑磉吔?jīng)過，耳邊傳來陣陣方言交談聲。那一刻，這座城市在我眼中呈現(xiàn)出不一樣的魅力?！?/p>

北京鼓樓，火的也是傳統(tǒng)與現(xiàn)代和諧交融的生活方式。游客站在鼓樓上，感受原汁原味的古都樣貌。而走下鼓樓，在胡同深處又能感受到熱氣騰騰的北京百姓生活，還能在各種美食和創(chuàng)意小店里流連忘返，傳統(tǒng)與現(xiàn)代交相輝映，歷史的層次就在這里鋪展開來。

上?？Х?，火的則是開放包容的都市生活方式。一杯咖啡，見眾生。網(wǎng)友們感慨道，咖啡杯里裝著人間煙火，裝著拼搏奮斗，裝著文藝生活，也裝著情感社交，裝著無限創(chuàng)意。一杯咖啡的無限變化，背后也隱喻著現(xiàn)代化都市生活方式的無限可能。

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“用心栽花”，變天降“流量”為“留量”

這些城市的一夜爆火或者成功翻紅，或許是“無心插柳”，但背后都是當(dāng)?shù)囟嗄甑摹坝眯脑曰ā薄?/p>

今年2月，淄博有關(guān)部門邀請擁有2000萬粉絲的大V戶外直播，向網(wǎng)友推薦淄博燒烤。在大V的持續(xù)推介下，3月份，周邊城市大學(xué)生組團(tuán)到淄博吃燒烤成為一種潮流，相關(guān)話題登熱搜榜榜首。緊接著，3月10日，淄博市政府新聞辦召開發(fā)布會，公布了打造“淄博燒烤”美食品牌的相關(guān)措施?！白筒尽庇纱俗哌M(jìn)全國網(wǎng)友的視線。

而“淄博燒烤”網(wǎng)絡(luò)火爆一周內(nèi)，淄博政府發(fā)布了淄博燒烤地圖，還對公交線路作出了調(diào)整，主城區(qū)42條常規(guī)公交線路覆蓋33家燒烤店，又專門新增了21條定制燒烤公交專線。燒烤的監(jiān)督標(biāo)準(zhǔn)有了，公安的安全保障跟進(jìn)了，淄博的燒烤節(jié)也將啟動了。

文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要不間斷的投入積累才能逐漸顯現(xiàn)其價值，每個地方火出圈的方式雖然不盡相同，但其背后都有可供遵循的經(jīng)驗做法。

“盛唐密盒”的火爆，依賴的是西安深厚的文化底蘊。近年來，西安在打好文化牌上頗下了一番功夫。例如，西安易俗社文化街區(qū)里，秦腔文化迸發(fā)出新活力，吸引許多年輕游客前往體驗游覽，非遺傳承人也會在這里演奏塤樂。大唐不夜城深入挖掘唐文化，除了觀看“盛唐密盒”演出，游客在此還可與“李白”對詩。近年來，西安旅游的發(fā)展實踐充分證明了文化對旅游發(fā)展的促進(jìn)作用。

淄博燒烤的成功則貴在真誠。用料真、待人真，用當(dāng)?shù)乩习宓脑捳f，他們不為賺錢是為淄博的榮譽而戰(zhàn)。從官方、商家到市民，從美食、住宿到服務(wù)，旅途的各個角落都做足了功夫。淄博的470萬人民發(fā)動起來了不斷擦亮“淄博燒烤”品牌，整個城市合力打造煙火氣，呈現(xiàn)了一個樸實而又鮮活的“好客山東”，一下子就打動了被各種“價格刺客”刺傷的年輕人。

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網(wǎng)紅“長紅”，是對城市的新一重考驗

在互聯(lián)網(wǎng)時代快速更迭的文旅業(yè)，淄博燒烤可以說創(chuàng)造了一個小小的奇跡：三月初在短視頻平臺刷屏后，并沒有像一些網(wǎng)紅城市那樣曇花盛放后迅速歸于沉寂，反而在全網(wǎng)掀起了一股頗有后勁的“淄博熱”。

因擼串而走紅，看似是天上掉餡餅，實則把“餡餅”接住接好也要有點本事。淄博此次“出圈”，打動游客的除了美食本身，還有后續(xù)的跟進(jìn)式服務(wù)。從打造燒烤品牌到出臺交通、食品安全等各類“硬核措施”保駕護(hù)航，最大限度地保障消費體驗。作為一座非傳統(tǒng)旅游目的地城市，淄博的這套組合拳，快速精準(zhǔn)又誠意滿滿，可以說經(jīng)受住了網(wǎng)絡(luò)對網(wǎng)紅城市第一波苛刻的考驗。

如今，不同城市之間的競爭愈發(fā)激烈，很多地方的文旅機(jī)構(gòu)，都想方設(shè)法地打造自己的文化旅游名片，比如文旅局長親自上馬、身著 cos 服拍短視頻，宣傳本地特色美食與風(fēng)土人情，或與本地網(wǎng)紅合作打出文旅招牌，著實吸睛。不過，如果只有一時的營銷，缺乏流量轉(zhuǎn)化，口碑未必能持久，本地文旅創(chuàng)收也有限。有城市互聯(lián)網(wǎng)營銷做得好，也有對應(yīng)的旅游產(chǎn)品，但品控不到位，結(jié)果也是“翻車”。

長久謀劃、保持定力是中小城市文旅事業(yè)持續(xù)發(fā)展的根本之策。近年來，不少中小城市為了打造旅游景點，熱衷于新建“古城”和“古街”，甚至拆舊建新并遷移原住民，城鎮(zhèn)的歷史傳承戛然而止，煙火氣和生活氣消失殆盡。

小切口、深挖掘、強服務(wù)的文旅經(jīng)營思路，從長遠(yuǎn)和可持續(xù)的旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃著眼，洞察和契合新時代游客群體的具體需求，以較少的“硬投資”提升“軟環(huán)境”，在街巷風(fēng)貌、市井生活、人文環(huán)境中凝練城市旅游形象，在民俗發(fā)掘、創(chuàng)意經(jīng)營、宣傳推廣等方向加強政策支持，在游、購、住、行的各個環(huán)節(jié)提升旅游體驗，既打造新穎舒暢的旅游體驗，又將文旅經(jīng)營融入城市文化建設(shè)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大局，將推動更多中小城市實現(xiàn)旅游業(yè)態(tài)發(fā)展、城市品牌形象和地方民生建設(shè)的多贏。

張麗婭 整理

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