隨著《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》的實施，越來越多的企業(yè)轉(zhuǎn)戰(zhàn)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈沙場，“十二五”期間我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流有望實現(xiàn)大跨越，迎來黃金發(fā)展期。

在2012國際冷鏈物流產(chǎn)業(yè)大會上，來自俄羅斯、烏克蘭、韓國等十余個國家的30余位權(quán)威專家圍繞冷鏈物流分銷配送伙伴關(guān)系建立、商業(yè)機會拓展等話題進行了廣泛深入探討。

中國物流與采購聯(lián)合會副會長崔忠付在大會上表示，社會對食品安全問題的關(guān)注要求我們必須重視食品“從田間到餐桌”的運輸過程。目前，中國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間很大。

        冷鏈物流泛指冷藏冷凍類食品在生產(chǎn)、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量，減少食品損耗的一項系統(tǒng)工程。

相關(guān)報告顯示，我國冷凍產(chǎn)品損壞率達20%—30%，每年水果及蔬菜腐爛數(shù)量分別為1200萬噸、1.3億噸，而歐美發(fā)達國家超過80%的易腐食品采用冷藏運輸，損壞率不足5%。

專家認為，我國的冷凍倉儲設(shè)施在未來五年中將以每年約25%的速度增長，從而滿足消費市場以及食品出口領(lǐng)域不斷增長的需求。相比于現(xiàn)代標準倉庫市場，冷凍倉儲已被廣泛認為是目前中國增長最快的項目。

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