打造綠色食品產業鏈引領肉制品

時間：2022-12-31 12:43:55來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

協會共同主辦的肉類行業年度盛會——“高金——中國國際肉類工業展覽會（第八屆）”在北京展覽館拉開帷幕。作為全球經濟復蘇背景之下的此次盛會，聚集了來自美國、德國、荷蘭、愛爾蘭、澳大利亞、意大利、日本等數十個國家的企業和國內肉制品行業近800家企業參加。在強者云集的盛會上，成功冠名此次展會的高金食品無疑是大放異彩。高金食品今天的鋒芒畢露，絕非僅僅因為其冠名此次盛會，磨礪其鋒芒的是高金人十年如一日的努力。為推動肉類食品行業更快、更好發展，為踐行“品高為金，百年高金”的企業理念，高金人正在全力以赴打造全程產品可追溯體系的綠色食品產業鏈，為推動中國肉類食品行業發展，引領肉制品高端市場發展做出自己的貢獻。

　　全綠色食品產業第一鏈

　　——可追溯的優質豬源

在打造高金綠色肉制品產業鏈中，高金食品借助公司在四川、華北、東北地區的優勢產業資源，充分利用養殖、種豬、屠宰、技術、管理方面的優勢，貫通了養殖、豬種、屠宰、加工和銷售環節，同時，高金按照“龍頭企業+養殖基地+農戶”的發展模式，在四川、東北、西北及周圍地區，以創新獨有的運作模式創辦綠色生豬養殖基地，為高金提供綠色、健康、安全、可控、可追溯的豬源。綠色生豬養殖合作社以“三方合作”（即龍頭企業、協會農戶、科技部門）機制+自有養豬體系為基礎，在經營上實行“金融支持、擔保融資、農企合作、聯合經營、保底收購、利益共享”；在管理上實行，包良種仔豬購進、包技術服務和防疫、包生豬回收；圈舍統一、品種統一、防控統一、飼養統一、監督統一、銷售統一。優質的豬源為高金生產高品質肉品提供了有力保障。

　　全綠色食品產業第二鏈

　　——先進嚴格的檢測、加工與冷鏈運輸

高金食品通過與國內一流飼料企業合作，為生豬喂養提供了國內一流的豬飼料；利用創新模式，組織建立了綠色生豬規?；B殖基地和農家養殖單位；通過與國內大專院校技術合作，為產業鏈建設提供了獸藥及技術方面的大力支持。公司按照循環經濟理念進行設計和 HACCP、ISO14000等管理體系實行全過程控制，采用一流先進設備，實行同步檢疫、和精細分割、冷鏈運輸、配送銷售等先進工藝流程配套，各項操作均符合國際標準，建有現場監控系統、生豬溯源系統和現代化實驗室，對危害物進行全面檢測。通過以上一系列質量保證體系和措施，確保肉品安全。高金冷鮮肉不但精選優質豬源，在精深加工上，高金冷鮮肉按照國家標準生產，經過先進工藝冷卻處理后，使肉類溫度保持在0-4℃，并在后續的加工、流通和銷售過程中始終保持在0-4℃范圍，提高了肉品的安全系數和感官舒適性，保障了豬肉柔軟多汁、細嫩鮮美、氣味芳香、容易消化吸收、營養價值高等特點。

　　全綠色食品產業第三鏈

——安全放心的市場終端

市場終端方面，高金食品對旗下的冷鮮肉終端店進行了統一的升級改造，所有的高金冷鮮肉店采用統一的店頭和店面布置，干凈衛生、寬敞明亮，品種豐富、挑選方便，延長營業時間，免費加工服務，全力打造出一個干凈舒適的購買環境，把健康、新鮮直接送到了老百姓的家門口。

　后記

先進、安全、可追溯的全綠色食品產業鏈，讓高金成功地把控住了產品從生產到銷售的質量脈搏。也正因如此，在2009年，四川高金食品有限公司通過了在業界近乎苛刻的新加坡農業食品獸醫局（AVA）的注冊檢查，取得了新加坡出口資格，成為四川省首家在新加坡進行注冊的肉類食品加工企業。新加坡AVA注冊檢查標準高，要求嚴，許多要求甚至嚴于歐美標準而備受業界關注。這更讓高金公司對未來充滿了信心和力量。高金掌門金翔宇說，高金多年的建設與發展，不僅創造了巨大的物質財富，也積累了豐富而寶貴的經驗。這種經驗不僅屬于高金，也屬于中國肉制品工業。

“打造綠色食品產業鏈，引領肉制品高端市場?！笔歉呓鹬铝τ谑称沸袠I的宗旨。為實現這個宗旨，高金人勢必將更加努力，服務人民，回報社會，用實際踐行“品高為金，百年高金”的企業理念。

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