今年兩會期間，“新質生產力”被列為了2024年政府工作十大任務之首。在“高科技、高效能、高質量”被強調的現在，只有不斷推動冷鏈技術創新、優化運營模式、提升服務質量，并加強行業標準化建設，才能釋放新質生產力，保障行業的高質量發展。

來源/物流指聞（ID：wuliuzhiwen）

作者/筱箱

冷鏈行業已走過“野蠻生長”的草莽期，來到品質化、數智化的進階階段。

冷鏈市場的發展變化與零售消費業態變化息息相關。近年來新消費、新茶飲、倉儲會員店、直播電商等各類模式爭相占據熱點，新業態也帶來了新的供應鏈需求。品牌方需要的不再是單純的倉庫租賃和運輸服務，而是連接生產與消費、門店與消費者的冷鏈倉網和專業服務。特別是對于溫度敏感的生鮮食品，對儲存和運輸條件有著嚴格要求，更加需要擁有“倉配一體、BC融合”等專業化服務能力的冷鏈運營企業。

這樣的背景下，行業內眾多參與者開始將數智科技融入冷鏈服務鏈條，不斷提升專業服務能力，普洛斯集團旗下專注于高品質食品物流的智慧冷鏈企業普冷正是其中代表。

2019年才正式成立的普冷，過去五年來可以說發展迅猛。

日前，在普冷上?？偛颗e辦的媒體開放日上，物流指聞了解到，普冷在國內22座城市，運營31個高標冷庫，擁有475萬平方米的總庫存量，超56萬個儲位，已成為中國頭部智慧冷鏈物流服務商之一。

01

食品智慧冷鏈

風口起飛

作為一家冷鏈運營公司，普冷提供全方位的冷鏈物流服務，除全溫區倉儲、運輸配送、國際貨代等基礎服務外，普冷還可以針對不同行業客戶需求提供個性化解決方案。其客戶以零售商超、食品品牌、連鎖餐飲/茶飲等三大類型為主。

從需求端來看，據普冷董事長虞健民觀察，近年來零售行業對冷鏈物流服務呈現出幾大變化趨勢：第一，越來越重視質量。尤其是那些賽道頭部的大型零售公司，對冷鏈運營的服務品質越來越重視。

第二，越來越重視效率。“過去可能客戶關注的是冷庫能存多少噸、有多少托位，現在更多考慮的是冷庫有幾個道口、以及吞吐量如何。過去大家可能覺得冷庫是以存為主，而現在卻是以周轉為主。所以道口的設計、作業動線的安排，就變得越來越重要?！?/span>

第三，零售模式正逐步走向“BC融合”的道路。他認為，零售線上渠道比例會越來越高，而且這一增長速度還在加快。

再加上，上游零售企業對合規的要求也越來越嚴。在這些零售消費行業業態變化趨勢下，食品冷鏈行業作為其供應鏈服務的“剛需”踏上了轉型與發展的風口，轉向更高品質、高效率的定制化、數智化時代。

如同華為任正非曾經提到的：“企業的創新必須以客戶需求為導向”，物流指聞發現，普冷正在做的事情與此想法不謀而合。

參觀走訪普冷蘇州花橋物流中心時，在這里，普冷為客戶及其供應商在內的近百家企業提供專業的“倉配一體、BC融合”服務。其中包括為全球知名商超零售企業開市客（Costco）提供倉配一體的定制化冷鏈運營解決方案。

在倉儲端，物流指聞了解到，開市客一貫非常注重商品管理，除基礎的溫度控制外，還有一個關鍵需求就是追溯到箱。對此，普冷通過其自身IT團隊自主研發的“WMS系統（智慧冷鏈管理系統）”，讓每一片經典高品質的開市客牛肉都具備從產地到上架的“檔案”。同時，普冷將系統開放給客戶，開市客也可以用系統數據做運營預測、了解周轉率，實時管控商品冷鏈物流的每一個細節。

在配送端，普冷則在倉儲、配送各環節的細節處做到極致，保證將開市客貨品送到門店的全程冷鏈“不斷鏈”。比如，除多溫層配送等服務外，普冷還優化了裝載、卸載等服務鏈條環節。與此同時，通過其自主研發的普冷預約管理系統，讓司機到倉就能靠道口、靠道口就能裝卸貨，大幅降低司機等待時間和管理成本。據透露，普冷在開市客項目上的庫存準確率和配送及時率均達到99%以上。

值得一提的是，國際冷藏倉庫協會（IARW）發布的2023年全球冷藏倉儲和物流供應商排名第一的Lineage Logistics，曾公布其專為史密斯菲爾德食品公司設計的冷庫設施。其中，Lineage同樣采取自動化決策以優化裝載、卸載和存儲任務，從而降低能源消耗和減少食品浪費。可見高專業化及高數智化是全球頭部冷鏈玩家的共同選擇。

此外，在零售線上化加速、BC融合發展的大趨勢下，普冷為電商提供的一件代發業務也呈現顯著增勢。例如，普冷蘇州花橋物流中心就為一家國內頭部直播電商企業提供一件代發服務，普冷根據該客戶需求特點專門建立了超過3000㎡的分揀打包流水線，并定制了一套可監督訂單進度及庫存、效期、溫度的冷鏈管理系統。使該客戶24小時攬收率，發貨及時率均超過99.9%，并同時實現每單成本降低約15%。

在數字化技術的驅動下，依托“倉配一體、BC融合”的服務能力，普冷如今擁有BRCGS等多個國際專業認證，累計服務的企業客戶超過600家，其中既有開市客等全球零售商超巨頭、國內直播電商“新貴”，也有Blueglass等新消費知名品牌。

02

高品質服務“基因”

普冷的“快”和“好”

過去五年來，普冷一心埋頭發展技術、團隊、管理。

“可能一開始我們希望強調的就是‘快’和‘好’，比如從組建全國冷鏈網絡時我就堅持要高品質、高起點、高速度，所以去年我提出普冷‘效益年’。不過今后，普冷要進入‘卓越服務年’?！?虞健民進一步解釋“因為如果你只盯著效益的話，你的效益可能經常上不去，但如果你把重點放在服務的話，當服務上去了，效益也跟著上去了。我們每年都應該是‘卓越服務年’”。”

據物流指聞了解，普冷的冷庫起網速度很快，成立的前兩年，最快有每個月新開一座冷庫的速度，如今已基本覆蓋全國。

談及普冷的倉網資源，虞建民非常自豪“就像買房子要選好地方，冷庫選址也很重要”。普冷不僅地理位置好、交通便利，周邊的高校資源、商圈覆蓋都實打實地為普冷帶來從人才輸送到客戶服務的優勢。

這不得不提普冷背后的“基因”。作為業內頭部產業服務與投資公司，普洛斯擁有領先倉儲網絡資源，及雄厚的資金實力。在物流園區方面，普洛斯一貫堅持的高標準的園區管理、基于網絡規模的高度可拓展性以及高度一致的價值觀，讓普冷得以實現“高起點、高速度”起盤。

除此之外，普冷與普洛斯旗下各業務板塊之間發揮協同效應。按照虞健民的說法，“在普洛斯的生態圈里，存在一種互相幫助的文化?！?/span>

多年來普洛斯的生態版圖深入供應鏈，通過旗下私募股權投資機構隱山資本已投公司超90家，覆蓋商流、物流、信息流、裝備技術各領域，其中物流領域包含極兔速遞、跨越速運、縱騰集團等；科技裝備領域包括G7易流、嬴徹科技、主線科技、遠程商用車、立鏢機器人等。在物流指聞看來，這些投資布局可能不一定直接服務于普冷，但為其提供良好的發展環境，而普冷的冷鏈運營業務也為生態伙伴提供了良好的測試場景。

03

不再求快

普冷靠什么站穩市場頭部？

行業紅利周期越來越短，商業模式的壁壘才是贏得競爭的核心。

虞健民表示，當前中國冷鏈行業集中化趨勢明顯，“現在中國冷鏈市場集中度相對美國等國家而言很低，按照測算，中國前百強冷鏈企業加起來市場份額還不到20%。所以，包括普冷在內的幾家頭部冷鏈企業都有機會進一步發展壯大。”

在食品冷鏈市場需求增長而行業集中化發展的背景下，普冷究竟有什么核心打法？

1、數智化驅動運營管理

在普冷上?？偛坑幸粋€特殊的地方，普冷習慣稱之為“軍情室”。這其實是一個占地不到40平的會議室，除了桌椅，最突出顯眼的就是一塊巨大的數字大屏。這其實是由普冷團隊自主研發的智慧化系統“大腦”，在這里通過一個大屏幕可以鏈接普冷所有運營中的冷庫，實時畫面、溫度控制、多層報警系統、能耗管理、WMS、TMS、ERP系統等，所需要的任何數據都可以在5秒內調取。

在當日與普冷的交流中，隨著每個冷庫運營畫面通過智慧大屏一一展示，交流之初虞健民的一句話被反復驗證，那就是“我們不是為了造庫而造庫，而是通過客戶需求驅動規劃設計，讓數據驅動運營管理?！?/span>其實，類似的大屏，物流指聞在其他地方也見過，據悉投資500萬的系統，遠不如面前這個系統對運營管理實現的顆?；潭雀撸捎眯詮?。

在介紹中可以觀察到，虞健民對普冷所有庫及每個客戶的運營細節諳熟于心。他說，這是他和團隊最常使用的會議室，他本人也會經常用手機版系統，了解每一個庫的實時運營細節。“冷庫運營不是一個高回報高利潤的行業，只有不斷優化細節，精益管理，精細運營，才能實現企業價值?！?/span>

2.充分發揮規模優勢

區別于其他冷鏈市場的玩家，普冷的優勢在于高品質冷鏈運營，其中很重要的一點是基于冷庫品質好、位置好和現有冷鏈物流中心覆蓋全國所形成的規模優勢。

普冷的倉網規模優勢也尤其適用于服務餐飲連鎖類或一件代發類客戶，依托全國網絡規模、運營標準化和協同水平，普冷能夠把每一個客戶做深、做透。虞健民也透露，比起市場占有率，普冷更加關心客戶滿意度以及面向未來打造長遠的價值。

3．以“人”為本，以“質”為先

當天令筆者印象深刻的有兩個小細節，虞健民在介紹旗下冷庫時單獨介紹了一根白色管道：“這是我們為打包作業人員安裝的新風系統”。

在當天媒體開放日上，普冷高管團隊面前有厚厚的一摞文件，這是從1.0到3.0的普冷質量管理標準?！巴耆掀绽?.0標準的冷庫，才可以發放開倉許可證，沒有許可證，貨物堵門也不能開倉待客”。虞健民說，這一規定沒有行業強制要求，單純內部在推，卻比外部推得要更嚴，冷庫持牌經營，員工持證上崗，成就了普冷高度統一的質量管理。

我們知道，“人”是企業戰略的落實者、服務的執行者。中國不缺冷鏈“硬件”，缺的是好的運營公司，好的運營公司取決于經驗，很難快速復制大批運營人才。為此，普冷專門開設“普冷學院”，通過IT系統和持證上崗，快速培養大批冷鏈人才。據透露，“普冷學院”未來也會考慮對社會開放，以推動行業整體高質量發展。

4.推進可持續發展

眾所周知，冷鏈運營中電耗是最大的成本之一。為響應碳中和政策與履行企業ESG責任，近6成普冷倉庫均配備屋頂分布式光伏。共17184塊光伏板每年產生的清潔能源相當于為2864個家庭提供電力。

此外，普冷在保證安全的前提下積極嘗試“氨+CO2”等新型制冷劑，這種制冷方式近零碳排，用電量也縮減為氟制冷的1/3，據了解，在建中的普冷青島黃島倉已使用該類型新型制冷劑。

04

結語

今年兩會期間，“新質生產力”被列為了2024年政府工作十大任務之首。物流指聞認為，在“高科技、高效能、高質量”被強調的現在，只有不斷推動冷鏈技術創新、優化運營模式、提升服務質量，并加強行業標準化建設，才能釋放新質生產力，保障行業的高質量發展。

普冷的倉庫里，貼著這樣的標語：“敬畏溫度、敬畏庫存、敬畏效期”。

我們都知道食品安全是個良心活，可現實告訴我們，對這一切一直保持敬畏之心不是簡單的事情，需要全產業鏈條的共同努力。

在與普冷董事長虞健民交流時，你能很輕易地感受到他對普冷的自信與事無巨細的熟悉。普冷正在打造一個將服務客戶、品質運營、環境友好放在第一位的團隊，戰略上以需求驅動規劃設計、以數據驅動運營管理，這也將是進入新質生產力時代下冷鏈行業良性競爭下的未來模型。

來源/物流指聞（ID：wuliuzhiwen）

作者/筱箱

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：“雙碳”目標下，冷鏈物流行業如何創新發展？氫和電將是主要方向

下一篇：返回列表