吃上“放心肉”！上杭試點定點屠宰冷鏈配送

時間：2025-02-16 09:54:43來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

為進一步強化非洲豬瘟疫病防控工作，保障生豬產品質量安全，穩步推進我縣生豬定點屠宰和肉品冷鏈統一配送試點工作，近日，我縣舉辦生豬定點屠宰和肉品冷鏈統一配送試點工作觀摩會?？h農業農村局、公安局、市場監管局等部門負責人及部分縣人大代表、政協委員等參加觀摩會。

觀摩會上，觀摩團現場觀摩了生豬半機械屠宰和手工屠宰兩種作業模式的演示，全面了解屠宰工藝流程及裝車配送的全過程。

上杭縣晟新食品有限公司負責人賴觀泉：宰前進場，就是查驗進場。宰后的酮體還要進行二次檢疫。經過檢疫檢驗合格后蓋上酮體合格章，再進入福建省農產品質量“一品一碼”追溯平臺，做到“來源可查、去向可追”。我們在農貿市場打開手機就可以查到生豬是哪個養殖場養的、那個屠宰場的產品，從每一個供應鏈條上確保肉食品的質量安全。　　隨后，觀摩團召開了試點工作座談會。會上，聽取了生豬產品出場定價分析、試點工作前期準備工作的情況報告，并強調各部門應圍繞“保供應、保質量、穩價格”的總目標各司其職、相互配合，共同將試點工作做好、做實。縣農業農村局黨組書記局長王安麒：每個人可能每天都要吃豬肉。怎樣來確保豬肉的安全，是社會關注，黨委、政府也非常重視的一項工作。根據上級有關規定以及目前疫情的形勢，上面要求我們要在縣里集中、定點屠宰，然后豬肉冷鏈配送到各鄉鎮，讓百姓吃上放心豬肉。相信在全縣各部門的努力下，各鄉鎮的努力下，老百姓的配合下，這項工作會逐步地走向正軌。

我縣哪些地方正在試行

生豬定點屠宰和生豬產品統一冷鏈配送？

請看公告！

上杭縣人民政府關于在全縣啟動

生豬定點屠宰和生豬產品統一冷鏈配送的通告

為進一步加強非洲豬瘟防控工作，規范我縣生豬屠宰和肉品流通秩序，提升生豬產品質量安全水平，切實保障人民“舌尖上的豬肉安全”。根據《生豬屠宰管理條例》《上杭縣生豬定點屠宰和肉品冷鏈統一配送試點工作實施方案》，經研究，決定從2021年1月4日起，在我縣七個試點鄉鎮（即：臨城鎮、廬豐畬族鄉、藍溪鎮、稔田鎮、白砂鎮、蛟洋鎮、古田鎮）啟動生豬定點屠宰和生豬產品統一冷鏈配送工作，根據試點運行情況，另擇時機全縣鋪開?，F將有關事項通告如下：一、在上述七個鄉鎮轄區范圍內全面實施生豬定點屠宰和生豬產品統一冷鏈配送試點工作，未經定點，任何單位和個人不得從事生豬屠宰活動（自宰自食的除外）。二、為確保配送工作順利推進，保障生豬產品質量安全，依法依規選定具備資質的生豬定點屠宰場（以下簡稱屠宰場）實施生豬定點屠宰和生豬產品統一冷鏈配送。各試點鄉鎮設置1～3個便民批發服務點，生豬產品經營者每天所需生豬產品數量、規格需提前一天向本鄉鎮冷鏈配送便民服務點預約登記，服務點每天進行匯總后于當天上午11:00前，報至屠宰場統一安排。三、規范生豬產品流通、加工行為。凡在上述七個鄉鎮轄區范圍內從事生豬產品銷售、加工、販運或在酒店、賓館、食堂等餐飲單位經營使用的生豬產品必須具備“三證兩章”（即動物產品檢疫合格證、肉品品質檢驗合格證、福建省食用農產品合格證/追溯憑證，動物檢疫驗訖印章、肉品品質檢驗驗訖印章）。經營生豬產品或者以生豬產品為原料的企業或者個體工商戶必須從合法的屠宰加工供應渠道購買生豬產品。屠宰場按照《生豬屠宰管理條例》《肉與肉制品冷鏈物流作業規范》等相關要求，嚴格執行規范操作流程，實行全程監控管理，確保生豬產品質量安全。四、實施價格監測監管。由發改部門牽頭，各試點鄉鎮配合，對上市豬肉的批發價、零售價實行每旬一監測，密切關注生豬產品市場價格波動；由縣市場監督管理部門加強價格監管，維護市場價格秩序。五、全面開展專項整治行動。各試點鄉鎮組織力量對所屬轄區開展日常巡查，對發現私屠濫宰、經營未經檢疫檢驗或檢疫檢驗不合格豬肉的行為，予以嚴格管制。執法部門要對違法行為依法依規從嚴從重查處，對未經定點從事生豬屠宰活動的，由畜牧獸醫主管部門依照《生豬屠宰管理條例》第四章第二十四條、第三十條相關規定進行處罰；對經營未經檢疫檢驗或檢疫檢驗不合格生豬產品行為的，由市場監督管理部門依照《生豬屠宰管理條例》第四章第二十九條或者《食品安全法》第一百二十三條等相關規定進行處罰；對阻礙、拒絕行政執法人員依法查處取締私屠濫宰以及其他違法行為的，由公安機關予以處罰，構成犯罪的，依法追究刑事責任。六、廣大人民群眾要樹立健康消費意識，自覺抵制未經定點屠宰和未經檢疫檢驗的生豬產品，積極舉報私屠濫宰和銷售未經檢疫檢驗生豬產品等不法行為和不法屠商。七、設立舉報電話市場監管舉報電話：12315、0597-3132315打擊私屠濫宰舉報電話：0597-3315808八、本通告自2021年1月4日起施行。特此通告。

上杭縣人民政府

2020年12月9日

上杭縣融媒體中心原創出品

記者：蔡貴平

編輯：陳喜英

編審：賴麗瓊

監制：黃梅華

總監制：張鋒育