湖北宜昌有一道“銷魂”名菜，有人非常迷戀，有人卻“聞風(fēng)喪膽”

時(shí)間：2023-04-03 21:44:18來(lái)源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

　　湖北宜昌有一道“銷魂”名菜，有人非常迷戀，有人卻“聞風(fēng)喪膽”“望而生畏”，不知道你有沒(méi)有吃過(guò)呢？當(dāng)?shù)厝苏f(shuō)看到圖片就開始思鄉(xiāng)，西南地區(qū)的朋友說(shuō)從小吃到大。

不得不說(shuō)湖北真是一個(gè)迷人的省份，可惜我們來(lái)去匆匆，很多地方都來(lái)不及打卡就要離開了，不過(guò)也給下次再來(lái)埋下了伏筆。

　　旅程的最后一天，我們?cè)谝瞬性萍返奶一◣X飯店品嘗了一頓豐盛午餐，給旅程畫上圓滿的句號(hào)。

這家飯店經(jīng)常接待貴賓，出品和服務(wù)都在水準(zhǔn)之上，我們這個(gè)隊(duì)伍中廣東人和上海人較多，大概是為了照顧我們的口味，菜品并沒(méi)有做得很辣，但內(nèi)核保留了宜昌特色，最讓我們印象深刻的是號(hào)稱“中西部首席銷魂名菜”的涼拌折耳根，這個(gè)菜就像小吃里的榴蓮，愛的極愛，不愛的“聞風(fēng)喪膽”，主要是味道實(shí)在太明顯了，隨便吃一次必定終生難忘。

　　“聞風(fēng)喪膽”這個(gè)說(shuō)法略帶開玩笑性質(zhì)，多少有點(diǎn)夸張，但用“銷魂”來(lái)形容吃折耳根的感覺還是比較精準(zhǔn)的。

折耳根也叫魚腥草，光聽名字就知道很特別，在廣東一般拿來(lái)煲湯，我國(guó)中西部地區(qū)吃的人比較多，做法也比較豐富，比如涼拌、炒臘肉、炒五花肉、夾在豆皮里、混進(jìn)辣椒當(dāng)調(diào)料等，它還是一味中藥，具有清熱解毒等功效，很多中西部的朋友表示從小吃到大，看到圖片就思鄉(xiāng)了。

　　宴席中還有一些比較有地方特色的菜品，比如風(fēng)味魚凍、旱蒸辣味拼、荊沙財(cái)魚火鍋、郭場(chǎng)雞火鍋、土家懶豆腐、渣廣椒藕粒小蝦等。

當(dāng)?shù)嘏笥烟嵝盐覀円欢ㄒ屑?xì)品嘗宜昌蘿卜餃子，這個(gè)小吃既可以當(dāng)點(diǎn)心，也可以當(dāng)主食，曾經(jīng)上過(guò)《舌尖上的中國(guó)》，入口有點(diǎn)微辣，但很香，忍不住吃了兩三個(gè)。

　　讓我們印象深刻的還有一個(gè)叫渣廣椒藕粒小蝦的當(dāng)?shù)孛?，外表看起?lái)非常鮮艷，印象中在別的地方?jīng)]有看到過(guò)，據(jù)說(shuō)制作程序有點(diǎn)復(fù)雜。

非常喜歡旱蒸辣味拼盤，臘肉和臘腸的味道都很好，沒(méi)有濃重的酒味，也沒(méi)有甜膩感，真想買一些回家自己做。

在宴席中，我們還看到一道非常特別的名菜-土家懶豆腐，這個(gè)菜的外表看起來(lái)就像剛剛調(diào)好的生面漿，上面灑了一些配菜和調(diào)料，口感既像豆?jié){，又像豆花，還有點(diǎn)像豆腐。

　　這道名菜綠色的部分其實(shí)是菜葉子，算是土家族獨(dú)有的做法了。

　　最后說(shuō)一下香椿煎土雞蛋，據(jù)說(shuō)雞蛋是當(dāng)?shù)厣B(yǎng)的土雞下的，配上香椿堪稱完美。

總而言之，宜昌確實(shí)是個(gè)好地方，來(lái)到這里，吃好玩好完全沒(méi)有問(wèn)題，下次如果時(shí)間充裕一點(diǎn)，感覺可以停留五天左右。

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