美食的誘惑，相信大家都抵擋不住吧，而每個(gè)地區(qū)都有著風(fēng)味獨(dú)特的美食。山東也不例外，在那大大小小的餐館中，各種各樣的美食讓人挪不開眼。你若是來到山東，一定要好好地品嘗一下。

今天，我們便一起來聊聊山東最好吃的6道美食，美味鮮香藏不住，極具魯菜的特色，看看你都吃過嗎？

第一道：油燜大蝦

油燜大蝦是山東的一道特色名菜，在全國都是享有盛名的，所選用的主要食材是渤海灣的大對(duì)蝦，并且使用的是魯菜中特有的一種油燜方法。成菜色澤紅潤，一個(gè)個(gè)蝦在盤中呈現(xiàn)出來，垂涎欲滴的外表，讓人看得口水直流。

各種味道相輔相成，讓蝦的味道變得更加的獨(dú)特美味，在做法上也很有講究，主要是以調(diào)味料和調(diào)料汁進(jìn)行燜制而成的一道菜，在做菜的時(shí)候，需要嚴(yán)格的掌握好火候，燜制的時(shí)間不宜過長，不然的話肉可能會(huì)出現(xiàn)便老，而影響到菜的口感。

第二道：醋椒魚

醋椒魚是山東濟(jì)南的一道傳統(tǒng)特色菜，其在顏色上十分的素雅、魚肉吃起來鮮嫩可口、湯汁濃郁，還微微地帶有著點(diǎn)酸辣味，可以增強(qiáng)食欲，有著解酒地效果。深受人們的喜愛，適合用來待客。

并且醋椒魚在做法上也很獨(dú)特，魚不需要過油，吃起來會(huì)更加的清鮮爽嫩，讓人有一種別具風(fēng)味之感。

第三道：把子肉

把子肉相傳跟劉備、關(guān)羽、張飛有關(guān)的，在東漢末年，三人拜把子，結(jié)束之后把豬肉許萱花豆腐一起煮，做成了這樣一道菜，也真是由于這樣的緣故被稱為“把子肉”。

在做法上，需要用麻繩把肉給捆成一把，再浸泡在醬油之中，剛開始用大火煮，等到開了之后，再轉(zhuǎn)為小火慢慢地?zé)?。不需要加鹽，肥而不膩，吃上一口醇厚的香味在口中流轉(zhuǎn)，還有著余香。

第四道：詩禮銀杏

詩禮銀杏，是一道具有地方特色的傳統(tǒng)名菜，名字聽著就很有詩意，相傳這道菜最開始是跟孔子相關(guān)，是用白果做成的。成菜的色澤類似魚琥珀，給人一種可遇不可求的感覺，很珍貴。清新淡鮮的口感，讓人感覺神清氣爽，酥爛甘馥，十分的宜人。

這道菜在做法上，需要去掉白果的外衣，煮到軟爛，烹飪的時(shí)候需要注意火候，并且還需要注意鹵汁的濃度，不時(shí)地看看，防止出現(xiàn)沾鍋、變焦，以免影響到菜的口感。

第五道：油爆雙脆

油爆雙脆是在清朝中期時(shí)，開始盛行的一道菜，一直流傳至今。是在色、香、味、形上都兼?zhèn)涞膫鹘y(tǒng)美食，還因此受到了梁實(shí)秋老先生的高度贊賞。

在做法上是有點(diǎn)難度的，對(duì)于火候的要求相較于其他菜更是苛刻，精確到了秒，少一秒則不熟，而多一秒就會(huì)變得不脆了。一白一紅相互映襯，更加顯得美不勝收，吃起來脆嫩滑潤、清鮮爽口，一時(shí)之間感受到了不一樣的味覺體驗(yàn)，給人心情愉悅之感。

第六道：喬莊水煎包

喬莊水煎包，有著悠久的歷史，還曾在2011年，被評(píng)選為了山東省100種不可不吃的美食之一。以濃香爽口而著稱的，可別小看了這小小的包子，無論是哪一種原料選用的都是最好的，做法上也不用多說，十分的精細(xì)。

任何的小細(xì)節(jié)都不放過，一般選用的是豬肉和韭菜餡的，兩面都進(jìn)行煎制，香氣四溢，真的就是百吃不厭，吃了還想再吃。

好啦，朋友們，今天的分享到這里就結(jié)束了，相信大家對(duì)于山東的美食也有了一定的了解吧，大家都喜歡嗎？如果有哪些自己比較喜歡的美食，歡迎大家積極的留言分享，一起了解更多美食，不斷地嘗試新的美食，來豐富自己的生活。

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